4、从上述文章内容中可以发现，白菜是可以生吃的，而且好处也很多，因此有很多人每年冬天都会腌一些白菜吃，味道非常爽口;而要说白菜哪个部位最有营养，恐怕大多数人都会以为是白菜心，其实不然，营养最高的海参与阳光接触的白菜叶 。
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蔬菜的什么部位可以吃1、中国有句民谚叫：“七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈” 。 板栗，又名栗，素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”，国外称之为“健康食品”，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品 。 其树名栗树，为山毛榉落叶乔木植物，是我国培育最早的果树之一，西汉司马迁在《史记》的《货殖列传》中即有“燕、秦千树栗……此其人皆与千户侯等”的明确记载 。 板栗树叶披针形或长圆形，叶缘有锯齿 。 花单性，雌雄同株；雄花为葇荑花序，成熟后总苞裂开，栗果脱落 。 坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄 。 果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质 。
2、美洲栗原来是美国东部的主要树种，但被一种真菌病传染几乎灭绝，欧洲和西亚的栗树种类也容易受感染，但中国和日本的栗树种类对这种真菌有抵抗力，所以现在被美国引种，培养能抗真菌的杂交树种 。 板栗分布于我国辽宁、北京、河北、山东、河南等地，壳斗大，球形，外生刺，坚果2-3个，生于壳斗中 。 著名品种有良乡板栗，产于北京郊房山良乡，果小，约5克，味甜，十月中旬成熟；迁西明栗，又名“红皮”、“红毛”，产于河北迁西、兴隆，果中大，7-9 。 5克，皮红褐，鲜亮，味甜，九月中旬成熟；莱阳红光栗，产于山东莱阳庄头一带，果中大，皮深褐色，有亮光，品质好，味甜面，九月上旬成熟；另有锥栗，亦称珍珠栗，分布于长江流域和江南各地，壳头内包藏一卵形的坚果，味同板栗 。
3、1 。 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，素有“干果之王”的美称，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”；
4、可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满；如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软 。 将一把栗子放入手里摇，有壳声，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鲜栗子 。 好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓；反之，坚硬无味、口感差 。 栗子颗粒并非越大越好 。 我国栗子有南栗和北栗之分 。 北栗一般颗粒较小，每500克在70～80只左右、扁园形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好 。
5、选购时要挑选个大的皮呈深褐色，有光泽者为上品，在市场中，有些摊点出售的板栗，个头大小一样，据了解，这种板栗大多是冷库中的存货，特别是去年的板栗，这些板栗多是经过机械脱皮筛选加工出来的，并不是今年的新品，价格也较本季的板栗便宜，购买时应多长个心眼 。 而刚上市的板栗会大小不一，板栗剥皮不易，人工剥皮的板栗，在板栗上都会留有残存的皮屑及刀印迹 。 新鲜板栗表皮附有一层薄薄的绒毛，陈板栗则表皮光滑 。 挑拣板栗最好要仔细检查一下是否有虫眼，这是因为板栗最易生虫 。
6、栗子最重要的是要防止干化，所以假如想要新鲜的保存到冬季，可以去找有点潮湿的沙子，要多一些，把栗子埋在里面，不过这样的坏处是栗子难免有几粒会烂掉，但是不会变干 。 还可以放在冰箱冷藏室，同样也要防止烂 。 如果已经是剥开的栗子，做好用保鲜袋密封放入冰箱内 。
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