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潮汕泡鱼粥 鱼汤煮粥里面放什么最好( 三 )

小知识


7、鱼片粥去腥是没有任何的特定的做法的，只要在制作的过程中将鱼进行一番腌制，而且腌制的 。 做法是非常正确的话，那么做做出来的鱼片粥就会是没有任何腥味的，所以没有必要担心制作的鱼片粥会有鱼腥味儿，因为去除鱼腥味是一项非常简单的工作 。
8、可以在这里为大家推荐一种做法：煮粥时注意厚度，不能太厚，加入鱼片时，加热时间不能过长，过长鱼片易老，影响口味，将粥放在锅中烧沸，加入调味品调匀，再将鱼片放入搅拌均匀，成熟后出锅，盛装在碗中，上面撒上少许葱花、姜丝，淋上少许芝麻油，这样制作的鱼就是没有什么腥味的 。
9、可以在鱼片粥中加入香菇，将准备好的鱼变成片之后椒鱼片上加入盐和料酒，放入冰箱进行腌制，之后煮一锅粥，将准备好的香菇泡发，放入熬好的粥中，放入姜片，再将鱼肉放入，熬制一小会儿，时间不要过长，这样制作出来的鱼片是非常的醇香的 。
10、准备好鱼片、香菇2朵、生菜2叶、香葱半根、鸡蛋1个、葱丝、姜丝，鱼片用少许淀粉、蛋清、细盐，腌制10分钟，生菜洗净之后切成细丝，新鲜香菇摘洗干净在热水里焯一下，剁成香菇末，香葱切成葱末备用，锅内放水烧开后放入大米同煮，大米粥煮7-8分熟的时候，放入腌制好的草鱼片，搅拌均匀煮沸，再放入葱姜丝，葱姜丝能很好的帮助去腥也能中和鱼的寒性，搅拌均匀，小火慢煮5分钟，出锅前2分钟，倒入焯水后的香菇末，略煮，再放入生菜丝搅拌均匀，再滴2滴香油即可出锅了，味道是非常鲜美的 。
11、鱼片粥在我们的生活中其实是比较容易简单易做的一种粥类，其实需要的原料也并不复杂，而且做法也非常的简单易懂，但是有很多人认为简单的鱼片粥一样并不丰富，但是其实鱼片粥中所含有的营养物质对于我们的身体来说是非常的丰富的，那么经过这次的学习，你们知道一天粥该怎么制作了吗?

潮汕泡鱼粥 鱼汤煮粥里面放什么最好

文章插图

鳕鱼煮粥的做法1、中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效；可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症 。 现代医学研究表明，从海带里提取出褐藻酸钠盐，具有降压作用 。 日本科学家用60℃的水浸泡海带，再浓缩浸出液，给高血压患者服用，使其血压降低 。 科学家还把海带析出物甘露醇硝化制成冠心病的特效药，给高血压、高血脂、冠心病患者服用 。 看到这个粥的名字您大概会以为这粥很腥，其实一点腥味都没有，吃一次你就会知道有多鲜美！小达子昨天晚上看我要准备这个粥的时候就发表意见了，说不要瞎弄，就玉米粥挺好，又瞎整啥呀！没理他，我弄我的 。 早上他端起粥吃的时候连说：“不错，不错”！
2、300g 的瘦肉/鸡胸肉，或2个去骨的鸡全腿，（把鸡骨用来熬汤底） 。 把去皮的鸡肉/瘦肉， 切成薄片， 再改刀切成细丝 。 如果用鱼肉， 就把鱼肉切薄片， 下腌料腌至少20分钟 。
3、先早几个小时洗净3杯的米（饭锅附送的量米杯），如果是减重期间， 就少下些米， 把粥煮稀一些 。 先把米洗净后浸泡15分钟后滤干用保鲜盒装起， 放进冷冻库结冰 。 用这方法煮的粥，能缩短熬粥的时间， 只要熬一下下粥就又软又绵了 。 （可以事先在冷冻库内准备几盒结冰的白米， 以备不时之需， 几时想煮就可以煮了） 。 不用结冰米的话， 就依正常的程序煮粥， 只是会比较费时 。
4、用一些鸡骨/或猪骨 + 1茶匙压破的胡椒粒 + 2000ml水， 煮滚后转小火煮15分钟后，放进2粒洗干净的市售咸鸭蛋或（click here）自家腌制的咸鸭蛋， 再慢火煮5分钟， 放进焖烧锅焖1小时， 顺便焖熟咸蛋 。 如果你家没有焖烧锅， 就大火滚15分钟后转小火继续熬45分钟， 最后的20分钟才放洗干净的咸鸭蛋下去焖煮 。

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