5、最后， 如果你懒惰熬汤底， 就直接用3000～4000ml的清水来煮粥吧！ 因为煮好的每碗粥上桌前有加颗鸡蛋， 粥也应该够香甜的`了 。 （有的人会加鸡精块做汤底， 我不鼓励， 但也不反对！）
6、把汤底过滤，倒进大砂锅， 再加入2000ml水煮开（水量依自己喜欢的浓稀度作出调整，粥煮好没马上吃的话会越来越浓稠） 。 如果是用猪肋排块熬汤， 把排骨捡出来再放回粥内 。
7、水煮开后，倒入已经结冰的米粒， 大火滚5～8分钟至米熟透后熄火焖15分钟让米粒开花 。 （如果是煮早餐赶时间，可以省略这熄火焖的步骤， 直接大火煮10分钟 。 汤底早一晚用焖烧锅焖好，肉料早一晚在冰箱内腌好） 。 PS：如果不是用事先结冰好的米， 先把米放进煮滚的汤底内滚20分钟至开米粒开花， 熄火焖15分钟 。 （粥一定要加盖焖15分钟后再继续开火煮， 煮出来的粥底才会软绵， 如果喜欢更黏细的口感， 可以用半杯的糯米取代半杯的白米下去熬煮粥底）
8、马上在碗内打个新鲜鸡蛋， 把滚烫的粥覆盖鸡蛋，再慢慢搅拌均匀 。 （一家人没有没马上一起吃， 就先别熄火，在大汤腕内打4颗蛋， 舀入一些热粥， 搅拌均匀后， 再倒入锅内整锅粥搅拌均匀才熄火 。 别把蛋直接打入粥锅内， 怕会结成鸡蛋块） 注意：粥放凉后没重新煮滚， 千万不能再加蛋了 。 要加蛋的粥一定要是刚熄火，滚烫的 。
9、最后依喜好排放加入别的调味料如： 姜丝， 葱花， 莞茜， 蒜头油， 麻油， 胡椒粉， 咸蛋碎，皮蛋碎，鲍鱼片（奢侈版），猪肚片，或任何你喜爱的佐料，还有炸大肠，油条，炸米粉碎（减肥就别加这3味了）
10、先早几个小时或早一晚洗净1杯的米（饭锅附送的量米杯），如果是减重期间， 就少下些米， 把粥煮稀一些 。 先把米洗净后泡水15分钟后滤干，用保鲜盒装起， 放进冷冻库结冰 。 用这方法煮的粥，能缩短熬粥的时间， 只要熬一下下粥就又软又绵了 。 （可以事先在冷冻库内准备几盒结冰的白米， 以备不时之需， 几时想煮就可以煮了） 。 不用结冰米的话， 就依正常的程序煮粥， 只是会比较费时 。
11、 煮开6杯的水（水量依自己喜好粥的浓稀度作出调整， 粥煮好没马上吃的话会越来越浓稠的）， 下一大匙的冰糖，1茶匙盐（盐依口味增减），有的人会用鸡粉，我不赞成，也不反对！不用等结冰米融化，水滚后马上下结冰的米 。 大火滚开5分钟 。
12、 马上在碗内打个新鲜鸡蛋， 把滚烫的粥覆盖鸡蛋，再慢慢搅拌均匀 。 （一家人没有没马上一起吃， 就先别熄火，在大汤腕内打4颗蛋， 舀入一些热粥， 搅拌均匀后， 再倒入锅内整锅粥搅拌均匀才熄火 。 别把蛋直接打入粥锅内， 怕会结成鸡蛋块）
文章插图
鱼和什么一起煮粥好吃1、平时我们做鱼的时候都是炖鱼，这也是我们平时很常用的一种方法，或者做红烧都是很好的，但是这样做鱼的话需要放很多的调味料，如果觉得想做清淡一点的话那就可以做清蒸鱼这样会比较好，但是如果将鱼配着菜来熬粥的话也是一个非常好的选择，并且用鱼来熬粥能增加粥本身的咸淡味道，而且将鱼配着菜来熬粥的话不仅能在早上给家里人做着吃，中午或者晚上当作吃饭之前的饭前汤品二姐觉得也是一个很好的选择，所以二姐也比较喜欢用鱼来给家里人熬粥当作一顿美味的饭食给家里人做着吃的，那么现在二姐就说说鱼可以配什么菜来熬粥 。
2、这个做鱼粥的方法是很简单而且很方便的，二姐觉得鱼粥的话用稍微带刺比较少的鱼更好一些，而且做鱼之前我们要提前将鱼肉处理一下 。 鱼肉配上一点香菜或者小葱的话这个味道不仅很清淡而且能保留做出来的鱼粥有鱼肉的那种原滋原味的味道，吃起来真的嫩滑还可口的 。
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