为什么我买的海参没刺干海参没有刺儿是怎么回事儿( 二 ) _生活百科

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即食海参没刺怎么回事啊1、另外一点，国产的刺参（辽参）泡的时候也不会有颜色，不是因为它本身没有颜色，而是国产的海参都是经过多次加工，颜色早就没有了，早就在多次加工过程中去掉了，比如糖干的刺参，加工好后，泡发，海参泡开后，放进高浓度的液体糖中，侵泡几天，等海参体内充满糖分后晒干，这就是糖干海参，所以国内的刺参（辽参）不是没有颜色，而是颜色早就掉没了
2、当海参在海底正常生活，一旦遇到刺激或者天敌时，它会把自己的全部内脏通过肛门排出体外，从而趁机开溜。令人惊奇的是它会在此后的一段时间重新长出一副新的内脏，具有极强的自我愈合能力，正因如此医生常常建议术后患者服用海参从而提高患者的愈合能力。
3、海参还有一个特点就是题主所说的自溶现象，这种现象主要是因为海参主要是水和胶原蛋白构成，当海参受到外界刺激，比如与水脱离，它体内的一种溶解酶就会在一定时间内水解它的体壁。这也就是我们所说的海参自溶现象。正是因为海参的这种特点，导致了海参在从捞出到加工过程中的许多困难。

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和海参很像没有刺的是什么1、海参没有刺是因为它属于光参，海参一般分为刺参和光参，平常所看到的一般为刺参，表面没有刺的一般为光参，还有许多进口海参也是没有刺的光参，光参又叫海茄子，产自于中国南海、日本关西等地，其肉质比较粗糙，口感不如刺参，且营养价值极低。常见食用海参有仿刺参、梅花参、绿刺参等。
2、图纹白尼参又称白瓜参、白乳参、二斑参等。它体形肥胖，前后两端几乎一样宽，酷似冬瓜，生活时体色变化很大，底子为白色或浅黄色；背面略呈浅黄褐色，前后各有一块赤褐色横斑，故称“二斑参” 。它是一种大型食用海参，肉质厚嫩。
3、黄玉参是光参中品质最好的。黄玉参主产于南海，圆筒形，腹面略平坦，土黄色，背部有许多疣状突起。黄玉参中的皂甙含量比刺参高，酸性粘多糖适中，药用价值比较好，对中老年人、体弱患者都比较适宜。
4、辐肛参又称石参、黄瓜参等；白底辐肛参又称靴参、赤瓜参等；乌皱辐肛参又称乌参，这三种海参都是生活在西沙群岛、南沙群岛等海域的一种大型食用海参，质量较好，但产量较低。

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带刺和不带刺的海参【为什么我买的海参没刺干海参没有刺儿是怎么回事儿】1、海参是常见的一种海产品，通常煲汤之后食用是非常补身体的。我们经常看到的海参身上会有像长刺一样的凸起，这种叫刺身，其实还有一种无刺的品种的海参叫做光参。海参可以抗疲劳、降血脂、增强免疫力，但是不要小孩子是不能吃的。
2、海参有没刺的品种，这种海参叫做光参，它外表是黑色的，形状偏圆。光参有辐肛参、黄玉参、黑海参等九个品种，其中黄玉参为上等，南海产量较多。通常我们见到的有刺（疣状突起）的海参叫做刺参，主要产自山东半岛、辽宁大连等地。海参有无刺只是品种问题，和质量没有关系。
3、没有刺的海参也有营养，有刺和无刺的野生海参的营养价值没什么差异。海参的营养价值与海域及其生产的种类有关。它不是由是否有刺来决定的。海参肉质丰富，营养价值高，是美容和抗癌的优质食品。黄海和渤海的刺参刺很少，但肉厚，味道好，营养丰富。刺多的海参通常在日本海生产，尽管它们在纬度和经度上非常接近，但营养含量仍然有很大差异。从灰干后的等长海参可以看出，威海生产的海参脂肪肥大，营养价值高。