8、昭君出塞的故事大家都知道，想王昭君一个弱女子，远离家乡亲人小伙伴，只身来到了塞外，生活方面肯定不习惯 。 于是当地的厨师别出心裁地用粉条和油面筋泡合在一起，再用鸭汤煮，真别说，昭君喜欢上了这道菜 。 后来便演变成了一道混合粉条、面筋与肥鸭等食材的“昭君鸭” 。
9、又名“泥鳅钻豆腐” 。 貂蝉和吕布、董卓之间的三角恋关系，在小说中可是大写特写，貂蝉是正义的一方，吕布是把刀，董卓是邪恶的一方 。 当时的情况对董卓而言，他就像一条泥鳅置身于热汤中一样，泥鳅钻进冷豆腐中，董卓只能钻进貂蝉的怀抱，才能感到些许安全感 。 所以后人根据貂蝉、董卓、吕布的关系，发明了这道以泥鳅、豆腐为主要食材的“貂蝉豆腐” 。 不得不说，貂蝉为了国家牺牲小我的精神，还是很伟大的 。
10、世上只有一个贵妃，那就是杨贵妃——杨玉环 。 贵妃鸡不同于普通的鸡，它兼具土鸡的香滑、野鸡的结实、飞禽的美味，素来有“禽中极品”的美誉 。 这和杨贵妃是人中之凤一样，实乃极品 。 除此之外，西安有一种饺子，以鸡脯肉和蘑菇为主要食材，形似饱满的麦穗，也叫做“贵妃鸡” 。
11、四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜 。 菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派 。
12、中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴 。
13、中国人讲究并善于烹饪，早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异 。 到唐宋时，南食、北食各自形成体系 。 发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系 。
14、中国四大菜系之一，也称山东菜 。 鲁菜是四大菜系中的自发型菜系 ，在中国最早形成了系统的烹饪理论和烹饪技法框架，源远流长、一脉相承，是历史最悠久、最见功力的菜系 。 其风格是：大方高贵，堂堂正正而不走偏锋，是普遍的水准高，而不是以一两样菜或偏颇之味来号召 。
15、山东位于黄河下游，气候温和，省内汇集有大河、大湖、丘陵、平原、大海等多样性的地貌，造就了鲁菜的食材选料品种异常丰富与均衡，果蔬、禽畜、海鲜、淡水河鲜、山菌、干制珍品等每个类别的入菜频率都在15%～18%之间 。 最适合每一种的食材的烹饪技法各不相同，丰富的食材品种直接激发了鲁菜烹饪技法的丰富多样 。 山东大地得天独厚的物质条件，加上两千多年来浸润着儒家学派“食不厌精、脍不厌细”的精神追求，终成鲁菜系的洋洋大观 。 代表菜有：葱烧海参、烩乌鱼蛋汤、白扒四宝、蟹黄鱼翅、油爆双脆、德州扒鸡、一品豆腐、清汤西施舌、奶汤核桃肉，糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、扒原壳鲍鱼、清汤银耳、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、酱爆里脊丝(京酱肉丝)、木樨肉(木须肉)、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜等 。
16、起源于四川地区，以麻、辣、鲜、香为特色 。 川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜 。 善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法 。 以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出 。 川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息 。 著名代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等 。
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