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导读：炒锅里加入半锅水，再在平底盘子上面刷上一层植物油，让淀粉水铺满整个盘底，然后放到开水锅里，蒸好的凉皮会起泡，在里面加入适量的温水再加入少许的精盐给这个麻酱汁泄开，再准备适量的配菜，黄瓜丝将其切丝放入碗... ...在网上有很多关于凉皮要怎么做才好吃的知识，也有很多关于凉皮儿应该怎么办才好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于凉皮要怎么做才好吃「凉皮儿应该怎么办才好吃」的文章吧~凉皮要怎么做才好吃1.步骤五：炒锅里加入半锅水，大火将水烧开，烧开后转成中火，让水保持沸腾的状态，再在平底盘子上面刷上一层植物油，然后舀上1汤勺淀粉水，晃匀，让淀粉水铺满整个盘底，然后放到开水锅里，盖上盖子，蒸煮1分钟，如果是透明的盖子可以看到，蒸好的凉皮会起泡，然后马上开盖，拿出来放桌上，在上面刷上一层植物油，然后马上揭下来，放到盘子上面，重复这个步骤，将所有的凉皮做好！
2.接下来再准备一瓶芝麻酱，舀出一大勺放在一个碗中 。 在里面加入适量的温水再加入少许的精盐给这个麻酱汁泄开，就可以啦 。 再准备适量的配菜，香菜一棵将其切断 。 黄瓜丝将其切丝放入碗中备用就可以了 。
3.醒好的面团在里面加入适量的清水，抓洗一下 。 用抓洗的方式这样制作凉皮更快更简单 。 这一步是制作面筋 。 大约清洗4到5次就可以了 。 直到清水变为干净的时候，这个时候的面团就是面筋了 。
4.凉皮，大家都吃过吧，天热了想吃，随处都可以买到，天冷了，吃着更爽口 。 不过卖得少了，也不好买 。 所以有的人喜欢自己在家做凉皮，不仅味道好，干净卫生，还能在制作的过程中体验生活的乐趣 。
凉皮儿应该怎么办才好吃1.那凉皮的制作也是比较复杂、耗时费力的，所以大家也可以选择半加工的凉皮，超市菜场都是有卖的，但是这个季节大康逛菜场、超市都没有看到，炎炎夏日天气热时，卖的会有，买回来根据自己在家拌着吃 。 要想好吃，凉皮当然要好，调味也很关键，今天大康就给大家分享一下如何拌凉皮好吃，喜欢的朋友一起来看看吧！
2.作为山西的特产之一，很少有人没听说过凉皮，凉皮只要用面粉和水做好之后再用调味料调一下就可以做出市面上卖的那种凉皮了，相对于市面上或者路边摊卖的凉皮来说，自己啊家里做的凉皮确实新鲜可口还很卫生 。 首先用高筋面活水揉成面团醒半个小时左右，再将面团放在水中揉搓，再过滤，反复几次剩下的面浆放置一晚，放油蒸干 。 接下来就可以像市面的卖家一样拌起凉皮了 。
3.若你想卖凉皮，把我经营20多年的经验给大家分想一下、凉皮好吃在于料:油辣椒，红油，调料水！调料水用开水加火锅料配以麻油，红油，适当的鲜香粉再加盐(适合各种囗味的凉皮)，鸡精，香油，麻油这3样一定要品质好的才能出味！记位凉皮有碱的不能用味精！用袋装酱油加点水用小火傲里面加点香叶，丁香2颗，烟桂！醋里加点水，香叶，桂皮，青椒傲几分钟，！红油和油辣椒的做法:、00
【凉皮要怎么做才好吃「凉皮儿应该怎么办才好吃」】4.先把两种辣椒粉和白芝麻混合到一起，等油冒大烟大概190度的时候浇进去，边浇油边搅动防止糊了 。 等几分钟放入十三香或者五香粉，油温降到160度左右第二次浇油继续搅拌，再等一会油温降下去倒入剩余的油，继续搅拌降温 。 然后一次倒入白醋和白酒 。 白醋倒进去会迅速蒸发如果容器太小会溢出来这里一定要注意 。 最后放入白糖 。
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