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如何做烙饼窍门,做烙饼的5个技巧

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如何做烙饼窍门,做烙饼的5个技巧

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导读：1.将准备好的面粉放到一个大碗中， 从咱们准备好的食用盐中取出三克放到里面就可以了， 先将它们搅匀， 然后倒入适量的温水， 将面粉搅拌成絮状， 并将鸡蛋搅散， 在碗中放入咱们剩下的50克面粉， 搅匀之后先将它放到一... ...在网上有很多关于如何做烙饼窍门的知识， 也有很多关于做烙饼的5个技巧的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何做烙饼窍门,做烙饼的5个技巧的文章吧~如何做烙饼窍门1.将准备好的面粉放到一个大碗中， 然后咱们向里面加入食用盐， 食用盐不要太多了， 从咱们准备好的食用盐中取出三克放到里面就可以了， 先将它们搅匀， 然后倒入适量的温水， 将面粉搅拌成絮状， 等到面絮变得很大了之后咱们再向里面打入一个鸡蛋， 并将鸡蛋搅散， 让鸡蛋和面絮均匀地混合在一起 。
2.准备一个小碗， 在碗中放入咱们剩下的50克面粉， 再加上30克玉米面， 放上一点十三香， 浇上烧到冒烟的热油， 然后用筷子搅拌一下， 搅匀之后先将它放到一旁， 再把咱们已经饧发好的面团取出来放到案板上， 案板要提前抹上食用油， 这样可以防止面团粘在案板上 。
3.将面放入盆中， 一半用开水烫面， 一半用凉水和面， 注意水是一点点倒进去， 不要一次都倒进去， 搅拌成絮状， 没有干粉后， 活成面团， 面团会有些粘手 。 盖好保鲜膜或者盖好盖子放在一边醒发 。
4.今天要跟大家分享的是一道特别好吃的饼子做法， 这个饼子就是油酥烙饼， 这样做出来的油酥烙饼非常美味， 柔软可口， 层次丰富， 做法特别简单 。 而且这样做出来的油酥烙饼， 即使放凉了也不会硬， 吃起来仍然非常好吃 。 如果平时你比较喜欢吃饼子， 又想尝试一下这道非常好吃的油酥烙饼的话， 那么咱们接下来就一块看一下油酥烙饼的烹饪步骤吧 。
做烙饼的5个技巧【如何做烙饼窍门,做烙饼的5个技巧】1.把面粉放入盆里加入盐 。 然后用开水把面烫匀然后加入鸡蛋和冷水和成软面团， 然后放入盆里在面团上抹少许油， 然后醒十分钟拿出来把面擀成长方形大片， 表面抹油撒些十三香， 盐， 芝麻， 葱花然后把面卷起来然后在盘成圆形擀成圆饼， 放入锅温200度的锅里烙制两面上色即可
2.把醒发至两倍大面揉搓排气， 揉搓细腻后搓成长条， 再切成大小均匀的小剂子， 再把小剂子擀成圆片包上适量的芝麻馅料， 包好后翻过来， 整理一下， 光面朝上用手稍微的按一下， 都包好后， 用保鲜膜盖住， 再次醒发10分钟，
3.将面粉中加入盐搅拌均匀， 慢慢倒入清水， 边倒入边搅拌， 直到出现结块， 停止加水， 用手用力搓揉， 如果觉得面团干， 改用汤勺往里一勺一勺加水， 将面团搓揉到表面光滑， 用手指轻压能感觉有弹性， 然后盖上湿布， 饧发1小时；
4.三， 烙饼的过程中盖盖子烙 。 烙饼的时候如果不盖盖子， 很容易导致面团里面的水分蒸发掉， 流失严重后面团就硬了， 做出来的饼就不柔软 。 如果盖上盖子去烙， 能够有效锁住饼里面的水分不流失 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。

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