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导读：酸奶不仅益于消化吸收 ， 酸奶中含有的乳酸菌可以提高人体的免疫力 ， 酸奶含有有机酸 ， 在家自制酸奶非常的简单 ， 也不能省略的就是我们要把待会儿用到的所有的工具都进行消毒灭菌 ， 是用来做酸奶的奶锅 。 把水倒入奶锅里面... ...在网上有很多关于怎么做手工酸奶的知识 ， 也有很多关于手工酸奶正宗做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于手工酸奶正宗做法,怎么做手工酸奶的文章吧~手工酸奶正宗做法1.酸奶 ， 日常生活中经常会饮用 。 酸奶不仅益于消化吸收 ， 还可以美白肌肤 ， 酸奶中含有的乳酸菌可以提高人体的免疫力 ， 促进钙的吸收 ， 人体骨骼的生长 ， 预防骨质疏松 。 酸奶含有有机酸 ， 可以促进胃酸的分泌 ， 有助于食物的消化 ， 还可以起到润肠通便 ， 缓解和治疗便秘的作用 。
2.原材料介绍完了之后 ， 就准备开始制作了 。 在家自制酸奶非常的简单 ， 但是有个非常重要的步骤 ， 不可忽略 ， 也不能省略的就是我们要把待会儿用到的所有的工具都进行消毒灭菌 ， 以保证成功率 。 首先要准备一个奶锅 ， 是用来做酸奶的奶锅 。 倒入清水进去 。 把水倒入奶锅里面之后 ， 盖上锅盖 ， 开大火 ， 把水了煮沸腾 。 因为直接用这个奶锅加热酸奶的 。 水沸腾了之后 ， 打开锅盖 。 让里面的水 ， 保持一个沸腾的状态 。
3.把250克牛奶在微波炉或炉灶上加热到50度左右 。 家里有温度计的用温度测一下 ， 没有温度计的注意 ， 50度是高于体温的温度 ， 加热好滴一滴牛奶在手臂上 ， 有热度但不至于烫）
4.但发酵好了之后的酸奶 ， 可以冰箱冷藏 ， 让活性菌存活的时间久一些 。 而且一个星期的早餐就都解决了 ， 因为可以搭配不同的麦片 ， 还可以添加一些果干 ， 或者是坚果在里面 ， 那如果再放上一些新鲜的水果搭配酸奶一起食用 ， 口感和味道、层次都会非常的丰富好吃 ， 那么这个自制酸奶了就做好了 。
怎么做手工酸奶1.酸奶就是牛奶加工产品中的一种 ， 酸奶一般是固体的 ， 颜色多为纯白色的 ， 但吃起来浓香顺滑 ， 非常的美味 ， 而且里面还有很多有益成分 ， 经常吃的话 ， 也对身体有好处 。 我们如果从外面买酸奶的话 ， 里面可能会有很多的添加剂 ， 而且味道也偏酸 ， 不怎么好吃 ， 除了买之外 ， 我们也可以在家自制手工酸奶 ， 教大家一个秘方 ， 简单易学 ， 做好的酸奶丝滑浓稠 。
2.赛里木人每次做好的酸奶都会预留一碗 ， 作为下次发发酵的引子 。 在每个装满鲜奶的碗里加入一小勺发酵的引子 ， 搅拌均匀 ， 再盖上一块小板 ， 最后用毛毯盖严实 。 这样经过8个小时左右的发酵 ， 一碗美味的赛里木酸奶就做好了 。 \n
3.【烹饪第三步】：准备干净容器 ， 把准备好的酸牛奶倒入容器中 ， 先用保鲜膜盖上 ， 然后用橡皮筋把周边箍紧 ， 防止出气 。 之后放在室温30°的房间中发酵13-15小时 。 如果之后喜欢吃冰一点的酸牛奶 ， 可以放在冰箱里冷藏一小时在食用 ， 风味更佳 。
【手工酸奶正宗做法,怎么做手工酸奶】4.所以说独碗或者单杯发酵才是老酸奶的精髓 ， 超市里售卖的所谓老酸奶想想都不靠谱 ， “单杯发酵”的生产线怎么可能实现呢？那些一挖一个坑的果冻质感的“老酸奶”都是添加了增稠剂的效果 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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