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莜面怎么做吃起来更过瘾？ 小鸡炖蘑菇怎么做最好吃？

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莜面怎么做吃起来更过瘾？ 小鸡炖蘑菇怎么做最好吃？

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导读：小鸡炖蘑菇怎么做最好吃?1.说起东北菜 ， 好像人们印象中就会有那么几道比较熟悉的 ， 比如乱炖、锅包肉、酸菜白肉 ， 以及我们今天要聊的小鸡炖蘑菇 。 我印象中小鸡炖蘑菇确实是很家常的东北菜 ， 最主要的就是泡发的榛蘑... ...在网上有很多关于小鸡炖蘑菇怎么做最好吃?的知识 ， 也有很多关于莜面怎么做吃起来更过瘾?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于小鸡炖蘑菇怎么做最好吃?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~小鸡炖蘑菇怎么做最好吃?【莜面怎么做吃起来更过瘾？ 小鸡炖蘑菇怎么做最好吃？】1.说起东北菜 ， 好像人们印象中就会有那么几道比较熟悉的 ， 比如乱炖、锅包肉、酸菜白肉 ， 以及我们今天要聊的小鸡炖蘑菇 。 我印象中小鸡炖蘑菇确实是很家常的东北菜 ， 最主要的就是泡发的榛蘑以及老母鸡 ， 这两种食材一起炖煮浓郁鲜香 ， 在以前是家里逢年过节、待客送行经常会出现的 ， 下面我们来分享一下做法 。
2.这个菜是不需要用味精、鸡精之类的东西的 ， 干品蘑菇的鸟苷酸盐跟鸡肉中的肌苷酸盐之类的鲜味物质融合 ， 产生的天然鲜香会成倍增加 。 而且我觉得这个菜里面加一点板栗仁进去也不错 ， 香料一般也就1到2个八角就够了 ， 太重太复杂的辛香料反而不美 。
3.炖是一种健康的烹调方式 ， 烹饪时的温度最高不会超过100度 ， 所以能够最大限度的保留食材中的营养成分 ， 炖菜一般都是东北的菜肴 ， 绝对能算的上有强大的群众基础 ， 比如猪肉炖粉条、排骨炖土豆、羊肉炖酸菜、小鸡炖蘑菇等等；
4.做好这道菜的根本就在于东北的榛蘑 ， 没下过蛋的小鸡和烧劈柴的土锅土灶 。 你可能不相信 ， 觉得煤气做出来的和劈柴做出来的没有区别 ， 其实不然 。 火力的软硬 ， 火候的掌握 ， 直接可以决定一道菜最终的味道如何 。 东北的榛蘑和小笨鸡炖在一起 ， 最后再放点粉条 ， 想一想都会流口水 。
莜面怎么做吃起来更过瘾？ 小鸡炖蘑菇怎么做最好吃？

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莜面怎么做吃起来更过瘾?1.莜面是一种地域性很强的食品 ， 我呢 。 可以说是从小吃到大的 ， 莜面是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品 ， 虽然都是面 ， 但它的营养价值非常高 ， 就是因为属于粗粮 ， 不要吃得太多 ， 晚上的时候尤其注意 ， 不好消化 。 很适合三高的人食用 。
2.我这尤其推荐凉拌右面和汤沾莜面吃 ， 夏天就用些新鲜的菜 ， 过水焯一下 ， 加些黄瓜丝、豆腐丝看个人喜好 ， 加些蒜、生抽、醋汁 ， 最后锅里加些油 ， 热的差不多 ， 放些花椒 ， 等待花椒变黑 ， 香味出来的时候 ， 再把干辣椒加进去 ， 直接浇在拌好的莜面上 ， 就算吃到花椒也不会麻影响口感 ， 辣椒也没有变黑 ， 很香 。
3.莜面需要热水和面 ， 做成莜面窝窝或者莜面鱼鱼 。 莜面窝窝上屉蒸 ， 蒸10-15分钟即可 ， 配上羊肉蘑菇汤或者西红柿汤、肉末芹菜汤等都可以 ， 非常美味 。 莜面鱼鱼是搓成鱼鱼后 ， 把锅烧热 ， 下游炒肉丁 ， 下芹菜粒或者炒蘑菇 ， 6成熟后加油烧开 ， 放鱼鱼煮熟 ， 出汤前可以加香油和香菜 ， 想着都流口水 。 绝对是姥姥家第一美食 ， 没去必吃 。
4.莜面 ， 陪伴了我的童年 ， 基本是我老家的主食 ， 吃法有很多种 ， 和土豆一起做山药鱼 ， 做山药烙饼 ， 加点麻油 ， 特别香 ， 还有饸饹 ， 莜面窝窝 ， 莜面鱼儿 ， 土豆插插等等 。 其实我感觉莜面只要有好的沾汤 ， 什么蘑菇肉汤 ， 西红柿鸡蛋沾汤 ， 酸菜肉汤都是非常好吃的

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