4.在炖牛肉之前先用冷水清洗干净， 注意洗牛肉之前一般要先泡两个小时左右， 这样让牛肉中的血水渗透出来后才容易清洗掉血水， 洗牛肉的时候不能用热水， 牛肉洗干净后也不能焯水， 洗干净后就是腌制了， 腌制的时候一般是用淀粉腌制， 将牛肉均匀的涂抹上淀粉腌制半个小时左右 。 腌制的时候可以加点山楂， 山楂具有软化牛肉的作用， 但是不宜放太多山楂， 一般1000克牛肉放5-8颗山楂作用即可！
【牛腿肉怎么炖容易烂？ 炖肉猪肉怎么做才能软烂香亮】本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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