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猪排怎么做才好吃呢

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猪排怎么做才好吃呢

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导读：猪排怎么做才好吃呢1.外面卖的猪排一般都是油炸， 这自然很香， 而且很多是用棕榈油来炸的， 棕榈油炸食物颜色更好看， 由于饱和脂肪酸含量比较高， 所以炸出来脆并且不容易变软， 缺点就是这种油脂要限量哟， 尤其是三高... ...在网上有很多关于猪排怎么做才好吃呢的知识， 也有很多关于煮猪排时放什么调料的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于猪排怎么做才好吃呢的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~猪排怎么做才好吃呢1.外面卖的猪排一般都是油炸， 这自然很香， 而且很多是用棕榈油来炸的， 棕榈油炸食物颜色更好看， 由于饱和脂肪酸含量比较高， 所以炸出来脆并且不容易变软， 缺点就是这种油脂要限量哟， 尤其是三高人群， 当然， 普通油用来油炸食物一样要限量 。
2.大家好， 我是喜欢做特色美食的佤乡小灵 。 说到猪排骨， 我们每个人都吃过这种食材 。 既不是骨头， 也不全是肉 。 你说它有多少吃场， 吃完以后又吐了一地骨头 。 吃了一半， 丢了一半 。 似乎也不是太划算 。 可我们依然不愿其烦的用各种烹饪方法去制作出排骨的佳肴美味 。 可以炖， 可以烧， 可以炸， 可以腌制排骨等等等等 。 可能每个地方吃排骨的方法不同， 但我们今天介绍的这种吃排骨的方法有点特别 。
3.一般我们吃排骨都需要用水焯一遍， 把里面的血水煮干净以后， 再进行下一步的烹饪制作 。 我们今天做的排骨不用焯水， 直接用作料搅拌以后 。 用烘焙的方法把排骨慢慢的被干， 吃起来味道特别鲜， 特别脆 。 喜欢的朋友可以点击我更新的是烘焙排骨的制作方法视频， 参照制作哦 。
4.炸猪排， 我记得好像是上海那边的名菜吧， 日本也比较流行的， 把猪排拿小锤锤松软， 然后先粘鸡蛋液在粘面包糠， 重复3次来着吧， 然后下油锅炸熟， 炸到金黄捞出， 复炸一次， 我记的好像是这么做来着， 自己可以详细百度一下哈 。
猪排怎么做才好吃呢

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煮猪排时放什么调料1.猪肉可以用来炒着吃、炖着吃、炸丸子、猪排， 也可以用来做饺子馅料， 但是猪肉应该要怎么样才能够去除腥味呢？猪肉的腥臊味是因为血水及淋巴的残留造成， 如果不去除这种腥味， 会特别不好吃 。 绝大部分的人是用葱、姜、料酒来处理， 可是那只是用葱、姜、料酒的味道盖住猪肉的腥味， 我们要从本质上去除猪肉的腥味应该怎么做呢？
2.加入调味料一是能进一步去除猪肉的腥味， 二也能让做好的猪肉更加美味 。 一般可以用葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶等等， 还可以加入一些啤酒或者陈皮等 。 把这些调料混合到一起， 放入适量的生抽和老抽， 再把搓洗好的猪肉放进去浸泡半小时左右， 就可以了 。
3.腌好的猪排沥干， 裹鸡蛋液， 然后裹淀粉， 裹好粉的猪排放入蛋液中， 拿出来裹面包糠， 然后立即油炸 。 如果不裹面包糠， 可以从蛋液中捞出来再裹一次淀粉， 下锅炸 。 用淀粉炸的猪排， 外皮脆酥， 颜色金黄有光泽， 但是挂浆较薄， 韧性不足， 炸后成品容易变软 。
4.腌好的猪排沥干， 裹鸡蛋液， 然后裹面粉， 裹好粉的猪排放入蛋液中， 拿出来裹面包糠， 然后立即油炸 。 如果不裹面包糠， 可以从蛋液中捞出来再裹一次面粉， 下锅炸 。 用面粉炸的猪排， 外裹层丰满较厚， 有韧性 。 不过， 效果不如淀粉， 并且量要比淀粉放得多一些 。 面粉炸的不够酥脆， 不匀不脆， 色泽不好， 颜色较深 。

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