3.虽然马齿苋的生长期很长 ， 但其食用期非常短暂 ， 一般多在开花前采摘做菜吃 ， 会比较好吃 ， 若是开花后茎杆逐渐纤维化 ， 并不容易嚼烂 ， 因而食用性大大降低 ， 所以说 ， 当夏天看到马齿苋大量生长开花前 ， 就得马上采收 ， 然后经过简单加工制成马齿苋干 ， 以便可以长期保存食用 ， 又不失营养成分！
4.不过 ， 由于马齿苋含水分比较高 ， 直接晒干的时间会比较漫长 ， 再加上其生命力旺盛又顽强 ， 一般在水分晒干前也会继续生长 ， 因而会耗费马齿苋植株本身存有的营养物质 ， 使得晒干后面临大量营养流失！因此 ， 当我们采摘新鲜马齿苋后 ， 可以先将马齿苋洗净后放在烧开的加盐热水中焯一下 ， 大概几分钟即可捞出并沥干水分 ， 然后放在太阳底下晒干即可 。 另外 ， 也可以洗净后放在锅里蒸一下 ， 然后置于太阳下晾晒即可！
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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