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炒菜花怎么做能少油腻 炒菜花需要先焯水吗？怎么做更好吃？

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炒菜花怎么做能少油腻 炒菜花需要先焯水吗？怎么做更好吃？

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导读：炒菜花需要先焯水吗?怎么做更好吃?1.制作工序：起锅烧油 ， 油热后下肉片 ， 翻炒 ， 再下入葱姜蒜片继续翻炒 ， 倒入酱油 ， 老干妈 ， 料酒 ， 在下入青红辣椒段 ， 继续翻炒 ， 倒入菜花继续翻炒 ， 加适量盐 ， 充分炒匀 ， 倒入酒精... ...在网上有很多关于炒菜花需要先焯水吗?怎么做更好吃?的知识 ， 也有很多关于炒菜花怎么做能少油腻的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于炒菜花需要先焯水吗?怎么做更好吃?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~炒菜花需要先焯水吗?怎么做更好吃?1.制作工序：起锅烧油 ， 油热后下肉片 ， 翻炒 ， 再下入葱姜蒜片继续翻炒 ， 倒入酱油 ， 老干妈 ， 料酒 ， 继续翻炒 ， 在下入青红辣椒段 ， 继续翻炒 ， 倒入菜花继续翻炒 ， 加适量盐 ， 充分炒匀 ， 倒入酒精锅里 。 一道美味的干锅花菜就做好了 。
2.我认为花菜应该焯水 ， 焯水后和其他菜配着炒 ， 便于成熟 ， 口感更好 。 怎样做更好吃 ， 那要根据个人口味了 ， 我更喜欢凉伴菜花 ， 做法简单：先把菜花焯好 放葱 姜丝 ， 蒜沫 少许盐 糖 胡椒粉 香油调味即可 。 简单美味
【炒菜花怎么做能少油腻 炒菜花需要先焯水吗？怎么做更好吃？】3.菜花其实就是我们平常所说的花菜 ， 它还有很多名字如花椰菜、椰菜花等 ， 因为营养价值高而深受喜爱 ， 菜花其实有很多种类 ， 白色花菜、紫色花菜、绿色的西蓝花都属于菜花的一种 ， 都是属于十字花科 ， 除了颜色上的不同 ， 它们营养价值也略有差别 ， 但是属于一个种类 ， 其实这几种菜吃起来口感也非常相似 ， 烹饪方式也都差不多 。
4.焯水之后菜花更容易熟：菜花块头比较大 ， 掰成小块之后还是如此 ， 不像白菜那样容易熟 ， 如果不事先焯水 ， 菜花要炒很久才会熟 ， 这样菜花在锅里炒太久 ， 营养会损失一部分 ， 炒久了它的颜色也会变黑 ， 所以最好先焯水 ， 菜花更容易熟 。
炒菜花怎么做能少油腻 炒菜花需要先焯水吗？怎么做更好吃？

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炒菜花怎么做能少油腻1.菜花是我们生活中经常吃的一种蔬菜 ， 它们营养丰富 ， 口感酥脆可口 ， 还具有一定的食疗价值 ， 有助于消化、增进食欲、生津止渴 ， 因此 ， 许多人喜欢吃它们 ， 菜花经也经常会出现在我们的餐桌上 ， 而且它们的烹饪方法相对简单 ， 所以炒出来的非常美味 ， 然而 ， 说到炒菜花 ， 每个人都会遇到一个问题 ， 那就是炒菜花很难 ， 吃起来很一点不脆 ， 很是伤脑筋 ， 当许多人炒菜花时 ， 他们会直接在油锅里炒 ， 事实上 ， 这不是炒菜花的正确方法 ， 因为菜花不能在高温下长时间处理 ， 否则它会失去其中的营养 ， 但是烹饪时间很短 ， 菜花又不熟 ， 因此 ， 很多人会在炒菜花前将菜花烫平 ， 但是烫平的菜花会变软、变碎 ， 味道不好 ， 所以烫平不是一种完美的方法 。
2.首先将菜花掰碎 ， 然后用清水浸泡5分钟 ， 以去除杂质 ， 记住 ， 你不能用手摩擦菜花 ， 否则菜花会散开 ， 浸泡后倒出水 ， 然后在菜花上倒一点盐 ， 用手抓两次 ， 腌10分钟 ， 然后用将猪肉洗净切丁 ， 大蒜去皮切片 ， 小米洗净切片备用 ， 菜花腌制后 ， 用清水冲洗干净 ， 然后沥干水分以备使用 ， 加热锅 ， 加入少许油 ， 加入五花肉 ， 用小火炒香 。
3.炒制一段时间后 ， 将大蒜片和胡椒放入锅中 ， 炒30秒钟 ， 然后 ， 准备一小碗开水 ， 沿着锅的边缘倒入锅中 ， 搅拌均匀 ， 然后盖上锅盖 ， 煨2分钟 ， 开水最好倒入锅中三次 ， 每次倒入开水后 ， 快速搅拌均匀 ， 不要马上把水倒进锅里 ， 否则会变成菜花汤 ， 此外 ， 一定要用开水 ， 而不是冷水 ， 这样菜花会变得酥脆可口 ， 最后 ， 取下盖子 ， 加入适量的盐和酱油 ， 快速翻炒 ， 然后出锅即可 。

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