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导读：酥骨鱼做法1.我炖过酥鱼 ， 那是我自己捞的河鱼 ， 全是10公分以下的鲫鱼和白鲢鱼 ， 把鱼洗好 ， 凉锅把鱼仔细的一个一个摆放整齐 ， 倒入大约1/4鱼重的食醋 ， 加入适量食盐 ， 放入葱段 ， 姜片 ， 花椒大料 ， 再加水刚刚淹没... ...在网上有很多关于酥骨鱼做法的知识 ， 也有很多关于红烧鲅鱼怎样做好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于酥骨鱼做法的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~酥骨鱼做法1.我炖过酥鱼 ， 那是我自己捞的河鱼 ， 全是10公分以下的鲫鱼和白鲢鱼 ， 把鱼洗好 ， 凉锅把鱼仔细的一个一个摆放整齐 ， 倒入大约1/4鱼重的食醋 ， 加入适量食盐 ， 放入葱段 ， 姜片 ， 花椒大料 ， 再加水刚刚淹没过鱼 ， 轻轻地晃动一下鱼锅 ， 以防加热盯锅 ， 然后中火烧开 ， 再换慢火微火、整个期间不要翻动鱼 ， 以防止做好后不成形碎掉 ， 20-30分钟后 ， 直到锅中水分很少快没有的时候 ， 关火焖2-4小时 ， 要等凉了才能起锅 ， 小心的一个一个把鱼放入盘中 ， 味美 ， 鱼骨鱼刺已经全部软化到吃不出来 ， 大一点的鱼骨也仅仅是有一种比鱼肉稍微硬一点的感觉 ， 全部酥化了 ， 根本没有鱼骨鱼刺的感觉 ， 如果喜欢别的风味 ， 还可以自己随便调味加料 ， 自己捞鱼自己做 ， 家常风味菜 ， 美味！！
2.骨酥鱼骨酥肉烂 ， 鱼肉鲜香 ， 是河北省传统名菜 ， 深受大家的喜欢 ， 骨刺酥软 ， 老少皆宜 ， 做法也是很简单 ， 骨酥鱼没有固定的配方 ， 根据自己的口味来做 ， 要选择新鲜的大小适中的鱼 ， 鱼一定要炸干酥 ， 焖煮的时间要掌握好等 ， 这样做出来的骨酥肉骨酥肉烂 。
3.鱼肉营养丰富 ， 味道鲜美 ， 肉质细腻 ， 营养丰富又好吃 ， 也是我们生活中经常吃的肉类 ， 我家人都很喜欢吃鱼 ， 特别是孩子很喜欢吃 ， 但是又怕有鱼刺 ， 后来去饭店吃饭 ， 朋友点了骨酥鱼 ， 鱼肉鲜香 ， 骨酥肉烂 ， 连刺都可以吃 ， 后面回家就自己学着做 ， 孩子特别喜欢吃 ， 再也不怕有鱼刺了 ， 下面就来分享一下骨酥鱼的配方 。
4.骨酥鱼就做好了 ， 麻辣爽口 ， 骨酥肉烂 ， 鱼肉鲜香 ， 老少皆宜 ， 连刺都是酥的 ， 太过瘾了 ， 制作也是很简单 ， 可以根据自己的口味来做 ， 自己在家做 ， 好吃又实惠 ， 只要掌握好技巧 ， 自己在家就可以做出骨酥肉烂 ， 鲜香可口的骨酥鱼了 ， 喜欢吃的可以试试 。
【酥骨鱼做法】
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红烧鲅鱼怎样做好吃1.红烧鲅鱼味道鲜美 ， 也是我最爱吃的一道菜 ， 鲅鱼鱼刺较少肉质肥嫩 ， 做法也比较简单属于比较常见的家常菜 ， 至于做法也是五花八门 ， 万变不离其宗 ， 不管怎么做都需要放糖来提色 ， 今天我就和大家来分享一下红烧鲅鱼的做法 。
2.鲅鱼分布于我国南北海域很广 ， 产量大 ， 肉质鲜美 ， 近些年 ， 随着生活水平的提高 ， 运输保鲜技术的提升 ， 内陆的居民也开始大量食用鲅鱼 ， 做法最普遍的便是红烧了 。 可是很多内地人反映红烧不如沿海做的好 。 本人在沿海生活了20多年 ， 很愿意分享红烧鲅鱼正确做法 ， 希望对内地的朋友有所借鉴 ， 做出美味可口的红烧鲅鱼 。
3.鲅鱼焖烧30分钟 ， 让鲅鱼彻底入味 ， 如果你喜欢吃辣 ， 可以放两个干辣椒段 ， 也可以放点香菜段调味 ， 根据自己的喜好就好 。 焖烧30分钟后开大火收汁 ， 鲅鱼没有太多胶原蛋白 ， 所以汤汁不会收的很浓稠 ， 只需要收一下汤汁就可以 ， 不用勾芡 ， 享受清爽的红烧鱼的口感 。
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