.jpg)
文章插图
导读：蒜苔炒肉丝怎么做才好吃?1.蒜苔掐掉尾部洗净 ， 尾兜那里喜欢的可以留下 ， 切长段备用腰梅肉切成比蒜苔略细的丝 ， 用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟 ， 可以加两片姜去腥锅中放适量油 ， 下腌制好的肉丝滑... ...在网上有很多关于蒜苔炒肉丝怎么做才好吃?的知识 ， 也有很多关于蒜薹怎么做好吃又好看的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于蒜苔炒肉丝怎么做才好吃?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~蒜苔炒肉丝怎么做才好吃?1.蒜苔掐掉尾部洗净 ， 尾兜那里喜欢的可以留下 ， 切长段备用腰梅肉切成比蒜苔略细的丝 ， 用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟 ， 可以加两片姜去腥锅中放适量油 ， 下腌制好的肉丝滑炒至变色 ， 盛出备用原锅不用再加油 ， 直接放入蒜苔 ， 加盐翻炒炒至蒜苔变绿时加入少量开水 ， 盖上锅盖稍焖看看锅中还有少量水 ， 加入肉丝翻炒均匀即可 ， 如果不够咸可加少许生抽
2.第三步:开始烹饪,锅烧热 ， 加入凉油滑锅 ， 把油倒出 ， 锅里再次加入冷油 ， 烧至五成热 ， 把肉丝滑散倒出沥油 ， 锅里再次留底油 ， 放入姜蒜爆香 ， 蒜末要多一点 ， 加入少量的郫县豆瓣酱炒出香味 ， 加入蒜苔炒一分钟 ， 在加入肉丝 ， 放糖 ， 生抽调味 ， 大火炒30秒起锅装盘 。
3.爆炒蒜苔 ， 锅中加入适量食用油 ， 油热后放入蒜片姜片 ， 炒香后加入肉 ， 肉变色后放入蒜苔 ， 加入蚝油 ， 海鲜酱油 ， 加入适量十三香 ， 适量盐 ， 大火翻炒后即可出锅 ， 一盘鲜香美味的蒜苔炒肉就做好了 ， 肉质滑嫩 ， 超级美味 。 简单易上手 ， 还很下饭的一到家常菜美食 。
4.蒜苔 ， 在我国分布广泛 ， 南北各地均有种植 ， 其营养成分很高 ， 有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、烟酸、尼克酸和微量元素等人体所需营养成分 。 具有温中下气、补虚、调和脏腑 ， 以及防癌、杀菌的功效 ， 还对腹痛、腹泻有一定疗效 。 杀菌 蒜苔含有蒜辣素．对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用 ， 可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效 。 蒜苔含的大蒜素可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等 ， 对敏感菌导致的肺炎、痢疾等有辅助疗效 。 通便 蒜苔含有丰富的膳食纤维 ， 在肠道中能吸水增加粪便体积 ， 增强肠胃蠕动力 ， 刺激大肠排便 ， 起到预防和辅助治疗便秘、痔疮的作用 。 降脂 蒜苔中含有丰富的维生素c ， 具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用 ， 并可防止血栓的形成 。 防癌 蒜苔能保护肝脏 ， 诱导肝细胞脱青酶的活性 ， 可以阻断亚硝胺致癌物质的合成 ， 从而起到预防癌症的作用 。 ” 用料
文章插图
蒜薹怎么做好吃又好看1.蒜苔是以新鲜绿色的蔬菜类食材 ， 蒸制、炖制、炸制都不是做蒜苔的理想做法 ， 但是蒜苔可炒、可调拌、也有将蒜苔腌制后烤蒜苔的 ， 但是在家庭做法里 ， 基本都是以炒为主 ， 但是炒蒜苔也是有技巧的 ， 不然炒出的蒜苔也会不鲜艳 ， 下面我们讲讲蒜苔炒肉丝怎么才会保持绿色 。
2.蒜苔洗净摘去尖部切2厘米左右小段 。 肉切片加生抽、料酒、水淀粉腌制十分钟 。 锅中油热后放入肉片炒至变色盛出备用 。 锅中油热后,再放入蒜苔翻炒均匀,淋少许水,炒至蒜苔稍稍变软 。 放入肉片,煸炒至入味加少许盐、鸡精,酱油调味即装盘食用 。 好吃又入味的蒜苔炒肉做好 。 希望对你有帮助 。
相关经验推荐
- 如何从零开始学做菜 家里的饭不好吃怎么办？
- 牛肉炖土豆咋样做
- 水煮花生米如何做
- 鱼露能拿来做什么菜？ 鱼露是用来做什么菜用的
- 蛋咋样做才好吃
- 万能酱怎么做出来的视频 万能凉菜的调料汁配方是什么？
- 墨鱼要怎么做才好吃
- 流沙包是什么做的 怎么学做吐司面包蛋糕
- 如何能做出一道美味的西红柿酸辣汤好吃 怎样做酸辣汤会好喝一点
- 怎样做拉面？ 买的普通面条可以炒着吃吗？怎么做？