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新出的大蒜怎样保存 怎样保存大蒜不发芽不干瘪

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新出的大蒜怎样保存 怎样保存大蒜不发芽不干瘪

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导读：怎样保存大蒜不发芽不干瘪1.大蒜具有明显的休眠期， 在休眠期过后， 设法创造适宜休眠的环境条件， 达到抑制幼芽萌发生长和腐烂的目的， 是大蒜贮藏的关键 。 大蒜可忍受零下7摄氏度低温， 高于5摄氏度容易萌发， 高于1... ...在网上有很多关于怎样保存大蒜不发芽不干瘪的知识， 也有很多关于新出的大蒜怎样保存的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于怎样保存大蒜不发芽不干瘪的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~怎样保存大蒜不发芽不干瘪1.大蒜具有明显的休眠期， 一般为两三个月， 在休眠期过后， 设法创造适宜休眠的环境条件， 达到抑制幼芽萌发生长和腐烂的目的， 是大蒜贮藏的关键 。 一般， 大蒜可忍受零下7摄氏度低温， 高于5摄氏度容易萌发， 高于10摄氏度容易腐烂， 空气相对湿度超过85百分比时， 大蒜容易生根， 贮藏环境中氧气的浓度在不低于百分比2的情况下， 越低抑制发芽的效果越明显 。
2.大蒜喜欢干燥， 空气的相对湿度以百分比70%-75%为宜 。 贮藏量波动应尽量小， 温度波动大， 容易引起生理病变 。 另外， 大蒜对温度要求比较严格， 相对湿度过高， 鳞茎吸水受潮， 大蒜表面容易霉变， 并逐渐影响内部质量 。 相对湿度过低， 干耗大， 大蒜易干瘪 。
3.在看东北电视剧的时候， 经常会见到家家户户墙上都会挂着一排排的大蒜和一些其他的农作物 。 将采收后的大蒜在阳光下暴晒三四天， 然后50个蒜头为一组， 编起来， 两组合在一起， 切忌打捆 。 在阴凉， 干燥， 通风好的房屋或荫棚下支架， 将大蒜挂在架上， 四周围上席子， 不能靠墙， 防止淋雨或者水浸 。
4.大蒜是人类餐桌上的卫士， 它虽然不像是其他蔬菜那样的大量食用， 但是， 每每吃上它都会感到特别的入味 。 譬如， 吃羊肉， 那是少不了大蒜的 。 但是由于打算的特殊味道和他的辣度， 有些人也不太喜欢吃 。 但是， 就冲着它是人类餐桌上的卫士这一点， 喜欢吃的人还是很多的， 而且时常年可吃 。
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新出的大蒜怎样保存1.新刨出来的大蒜储存方式比较简单 。 在大蒜收获期间我们这里的天气比较好 。 阳历5月到现在基本上都是晴天 。 我对于新挖出来的大蒜在蒜地里晾晒2-3天的时间就可以过漏床装蒜袋了！拉回家储藏的时候要把蒜跺起来就可以了！蒜垛下面一定要用三四块砖头垒起来再把木棍或者说钢管蓬在上面！再把大蒜袋子一排一排的垛好就可以了！即不让大蒜袋子直接放在土地上防止返潮！
2.种蒜对生产者而言是储存大蒜是重要的一个环节， 普通生产者一般大蒜头的存储时间为五个月， 时间久蒜会出现发芽、发干影响了食用口感 。 而对于大型收购商贸易商而言， 大蒜的存储在恒温冷库中常年存放， 储存的时间较长 。
3.首先， 将地里新丰收的蒜及时晾晒通风， 因新出土的蒜水分大， 避免出现发霉、变质的情况 。 其次， 清理蒜上的泥土， 必要时可以将大蒜秸秆剪断， 可以一捆捆包扎好将其摆放在地上太阳晒干， 晒干后切割蒜底部的毛须， 含水量低或者食用蒜的辣味足了便可以存储存放 。
4.现在大蒜正值行情时期， 在一些大蒜产区有些小收购商据说有多少大蒜收多少， 而且必要时可以采取加价收购的办法 。 截止目前山东金乡以及河南等地的大蒜基本处于成熟丰收阶段， 鲜蒜地头收购价在5元/斤以上， 主要是杂交红蒜 。 而一些干的蒜批发出售价达到了5元/斤， 与去年同期相比每斤的批发价高出2-3倍左右 。 为啥近期的蒜价高涨呢？是因为“物以稀为贵”， 所以价位高涨 。

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