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导读：疫情期间冷冻食品怎么消毒1.1像鸡、鸭、肉类食品在1-2个月类的速冻品 ， 由于长时间低温下保存 ， 肉质发干、发柴 ， 口感严重失横 ， 考虑生意以顾客为本 ， 此类食物肯定不能卖给顾客食用 。 做生意讲的是回头客 ， 客人吃... ...在网上有很多关于疫情期间冷冻食品怎么消毒的知识 ， 也有很多关于冷冻食品如何解冻快的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于疫情期间冷冻食品怎么消毒的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~疫情期间冷冻食品怎么消毒1.1像鸡、鸭、肉类食品在1-2个月类的速冻品 ， 由于长时间低温下保存 ， 肉质发干、发柴 ， 口感严重失横 ， 考虑生意以顾客为本 ， 此类食物肯定不能卖给顾客食用 。 做生意讲的是回头客 ， 客人吃出问题了这是相当影响做生意的 ， 这是开餐饮店的大忌 。 虽然不能卖 ， 也并非丢弃 ， 1-2个月的红肉类食材 ， 只要保管得当 ， 冰箱没降过温度食材肯定是能食用的 ， 可做餐厅员工餐使用即可 。
2.我觉得疫情过后 ， 不管是普通群众还是食品安全监管部门 ， 对于这个食品卫生安全肯定看得更重了 ， 要求也更加严格 。 做吃的一定要有一个好口碑 ， 千万不能为了怕浪费 ， 就把质量不好的劣质、变质食品拿给客人吃 ， 这样只会砸了自己的招牌 ， 这次疫情就算是天灾人祸了 ， 不可预期的 。 就算再多坏掉了 ， 也要及时的处理掉 ， 不可以抱有侥幸的心理 。 做食品也是做良心！
3.我家就是开饭店的 ， 疫情的冰箱我们早就清空了 ， 自己家都吃了 ， 不能吃的都倒掉了!作为餐饮老板 ， 食品卫生是关键 ， 然后才会考虑味道 ， 你的食材新鲜干净在经过你的手细心烹饪 ， 才能留住顾客 ， 我家饭店7年 ， 食品卫生我很注重！
4.正常肉类可以冷冻保存六个月左右 ， 鱼类食材可以冷冻保存4到6个月左右 。 鸡鸭也可以冷冻保存六个月左右 。 当你饭馆再开门的时候 ， 如果怕食材不够新鲜 。 可以将其用作辅料或者工作餐使用 。 比如你原来留下来打算做红烧肉的肉 ， 可以把它做成肉馅或肉丝 。 鱼可以做成鱼丸 ， 滑鱼等等 。 只要食材的品质没有变 ， 都可以正常食用的 。 开店既要讲究良心 ， 也要讲究成本 。 绝不给顾客吃变质的东西 ， 也绝不浪费可控的成本 。 相信疫情很快会过去 ， 前后在四个月不到 。 年前储存的食材还是都可以正常使用的 。
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冷冻食品如何解冻快1.冷冻快餐当然是要先解冻 ， 但是千万记得不能用滚水或者加热的方法解冻 ， 一般就是放在室内等待自然解冻就好 ， 如果是即食品可以在完全解冻后加热 ， 如果是生食解冻时最好是泡在水中 ， 不要用温水 ， 也不要用滚水 ， 防止滋生细菌 ， 有条件的话半小时换一次水 。 切记 ， 不管是即食还是生食 ， 都不要用温水以及滚水 。
2.无论从营养角度 ， 还是食品安全考虑 。 应该提前将需要解冻的快餐等冻制品放到冷藏柜3--5小时 ， 或者用自来水流水解冻半小时左右 。 再进行下一步加热制作 ， 中心温度达到70摄氏度以上方可食用 。 千万不能用开水或者热水 ， 微波炉加热解冻 。 会失去或者破坏营养成分等 。
【冷冻食品如何解冻快 疫情期间冷冻食品怎么消毒】3.如果真的是冷冻食品 ， 我知道一个高科技神器 ， 快速解冻板 ， 它是一种由航空导热材料制成的 ， 无需插电 ， 大概如下图所示的样子 ， 把需解冻的食物放在上面 ， 很快就能解冻 ， 而且据说还不破坏营养成分 ， 不得不感慨高科技的力量啊！
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