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豆角焖面 怎样做焖面好吃又简单

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豆角焖面 怎样做焖面好吃又简单

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导读：怎样做焖面好吃又简单1.焖面的做法在北方很常见,是利用锅中循环的蒸汽将面条、豆角、土豆等焖熟， 面条和配料都非常入味 。 焖出来的面， 不会因在水煮过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构， 所以焖面更营养， 口感更好... ...在网上有很多关于怎样做焖面好吃又简单的知识， 也有很多关于豆角焖面的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于怎样做焖面好吃又简单的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~怎样做焖面好吃又简单【豆角焖面 怎样做焖面好吃又简单】1.焖面的做法在北方很常见,是利用锅中循环的蒸汽将面条、豆角、土豆等焖熟， 面条和配料都非常入味 。 焖出来的面， 不会因在水煮过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构， 所以焖面更营养， 口感更好， 仿佛那种肉和菜的香味就是从面里散发出来的一样 。 入口软糯的土豆、香味浓郁的豆角、筋道有味的面条， 就这样在唇齿之间奏响了一曲和谐的美味享受， 让人吃后回味无穷 。
2.焖面是我家经常吃的面食之一， 全家人都非常爱吃， 我也是每隔一段时间就会做一次， 焖面每家的做法都不一样， 有加肉的， 有不加的， 除了土豆、豆角还有加其它食材的， 我也是经常会变着法的做焖面， 下面把我家经常做的一种焖面做法分享给大家 。
3.值得注意的是， 豆角没有做熟会有毒， 有个小窍门是在炒豆角之前高火微波4分钟， 取出来翻拌一下再高火微波4分钟 。 先把豆角断生， 豆角变蔫后再按部就班操作， 又方便又省事又保险 。 豆角微波后， 焖煮的时候也容易入味， 所以无需放盐， 避免过咸 。
4.蛇豆角先清洗再择去豆角筋， 掘成长段备用 。 锅内放油， 煸炒五花肉， 放葱姜提香， 加入老抽、生抽增色， 多翻炒一会以后再放入扁豆， 炒出扁豆的豆腥味 。 加一碗水， 水与扁豆齐平就好， 放入1个八角， 加食盐， 大火烧开转小火焖， 扁豆焖至六七分熟后放入面条， 面条平铺在扁豆上， 加盖焖10-15分钟， 中途不要揭开锅盖， 水加的合适， 火候合适不必担心水会烧干 。 最后放入蒜片提香， 淋少许香油， 用筷子、铲子一起打散面条， 使其与肉和扁豆挑拌均匀， 让面条吸干多余的汤汁 。 有肉有菜有主食， 淋点香醋， 就瓣大蒜， 超级好吃 。
豆角焖面 怎样做焖面好吃又简单

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豆角焖面1.我们北方人对面食可是情有独钟， 面条、包子、馒头等都是我们生活中经常吃的， 特别是面条每天都要吃， 老面、焖面、炒面、汤面等变着花样来吃， 最喜欢吃的面条做法就是焖面， 大人孩子都喜欢吃， 我们家隔二三天就会做上一次， 昨天中午还吃了， 下面就来分享一下民间流行的“百吃不厌， 豆角焖面”， 是怎样做出来的 。
2.把面条均匀地铺在配菜上面， 盖上盖子用中火焖十分钟， 时间到后， 用筷子把面条抖散， 中间要注意观察， 汤汁少了就把盛出来的汤汁倒进去一点， 防止糊底， 时间到后， 用筷子把面条抖散， 再盖上盖子焖五分钟就可以吃了， 再配上大蒜真的是过瘾了 。
3.豆角焖面就做好了， 鲜香味美， 面条劲道又入味， 看着就要流口水了， 再配上大蒜瓣， 真的是太过瘾了， 豆角焖面也是我的最爱， 做法也是很简单， 只要掌握好技巧， 自己在家就可以做出好看又好吃的豆角焖面， 喜欢吃的可以试试 。
4.把猪排骨切成小块儿， 放入锅中， 用水焯半熟， 炒锅中放入油， 将焯好的猪排骨放入锅中， 加入白糖， 料酒， 生抽， 老抽， 葱姜， 辣椒段， 五香粉， 大火炒开后加入豆角， 土豆和西红柿， 再加清水炖半个小时， 然后把提前准备好的面条平铺在， 锅中， 小火炖十分钟， 然后把切好的蒜末撒在锅中， 搅拌均匀， 即可出锅了， 这锅香喷喷的豆角焖面就做好了 。

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