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导读：怎么晾晒地瓜干好吃1.“地瓜干”——传统的地瓜干都是通过晾晒制作而成的， 但是耗费的时间比较多， 而且天气不好的话， 也是很无奈 。 如今有了烤箱这个好东西之后， 我们就再也不用担心这个问题了， 几个小时就能吃到香... ...在网上有很多关于怎么晾晒地瓜干好吃的知识， 也有很多关于怎样晒出来的红薯干颜色好看的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于怎么晾晒地瓜干好吃的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~怎么晾晒地瓜干好吃1.“地瓜干”——传统的地瓜干都是通过晾晒制作而成的， 但是耗费的时间比较多， 而且天气不好的话， 也是很无奈 。 如今有了烤箱这个好东西之后， 我们就再也不用担心这个问题了， 几个小时就能吃到香甜有嚼劲的地瓜干 。 接下来瑛子就把用烤箱快速制作地瓜干的方法分享给大家， 喜欢的朋友们赶紧学起来吧， 超级简单哦 。
2.以上是普通地瓜干的制作方法， 晾晒好的地瓜干放密封盒里随时都可以吃了 。 如果想要地瓜条带霜， 只要找一口大缸， 市区的朋友没有这种大缸的话， 可以找一个大的容器， 但是放在恒温的地方， 用温开水将大缸洗净， 擦干， 把地瓜干放进去， 找个塑料布将大缸封口捂地瓜干， 在捂地瓜干的时候， 隔三差五的吧， 把蒙住缸口的塑料布掀开通通风， 如果说， 在捂的时候不掀开塑料布通风的话， 会造成内部湿度的增加， 本来做好的地瓜条会出现， 发霉变质的现象 。
3.随着水分逐渐蒸发， 果肉里所含的葡萄糖和果糖随之渗透到表皮上来并凝结 。 葡萄糖的甜味不如果糖， 不容易抓住空气中的水分， 它渗透到地瓜的表皮上时， 就成为一层白色的粉末， 正好把果糖包住， 使得整个地瓜干都是干燥的 。 因此地瓜干表面通常覆盖一层薄厚均匀的白霜 。
4.答: 当然能吃！很多没见过这种地瓜干的人， 第一次见了白霜， 总以为是地瓜发霉长毛了 。 其实地瓜干如果发霉长毛， 都是绿色棕色的毛 。 闻起来也有一种酸腐的味道 。 只要有温差存在， 地瓜干就很容易上霜 。 如果地瓜干晒制成型采用恒温保存， 就很少出霜了 。 因此做一点也不上霜的地瓜干反而更容易 。
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怎样晒出来的红薯干颜色好看1.作为零食的甜型的制作比较麻烦点， 因为口味要好， 致少拿出手要漂亮些才首先有吸引力， 这个得挑选白甜薯， 黄甜薯制作， 而且红薯得卵长形， 个头均匀， 无黑斑， 虫咬块和自裂缝， 也不能圆柱长根型 。 好的薯形多数决定着口味， 不光是甜味适当， 制作薯干后吃起来不会有筋脉， 和嚼不烂的感觉 。
2.另一种方法是将切成条状薯条块， 先放锅内开水焯至半熟状， 捞出沥干水， 放筛上晒至薯条两头收缩翘起， 收回在按板上轻揉一道， 放在蒸笼上蒸熟， 再放筛上晒干， 最好有霜的晚上放外面让霜打过， 再又晒干， 这样连续几晚， 至干到能用手扭转薯条会断， 断面锥状时， 放烘培笼内烘到能用手折断， 可稍还潮， 用塑袋包装 。 这样制作的红薯干条， 揉润若玉色之透明， 甜适弹劲至爽吃起来不粘牙 。
3.粉型薯干制作就随便些， 选用粉形薯之锥状者， 洗净， 去皮， 切成半锥心状， 放蒸笼上蒸熟， 再放外面筛上， 让太阳晒至半干， 收回烘干即可装入塑袋中保存 。 这个主要做干粮形式， 到远处劳作又不便回家做饭以此带上二块充饥 。 这样的粉薯易饱耐饥， 干品也不会嗝着要水喝， 很是方便干粮品 。
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