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导读：皮薄馅多的韭菜盒子怎么做1.作为一个爱吃韭菜的北方人，韭菜盒子是我很喜欢的一种主食，隔三差五就会买上一把韭菜，回家揉块面，做韭菜盒子吃 。 韭菜盒子的做法很简单，无非就是面皮包裹着馅料，下锅烙制 。 那怎么做... ...在网上有很多关于皮薄馅多的韭菜盒子怎么做的知识，也有很多关于怎样拌韭菜盒子馅?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于皮薄馅多的韭菜盒子怎么做的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~皮薄馅多的韭菜盒子怎么做1.作为一个爱吃韭菜的北方人，韭菜盒子是我很喜欢的一种主食，隔三差五就会买上一把韭菜，回家揉块面，做韭菜盒子吃 。 韭菜盒子的做法很简单，无非就是面皮包裹着馅料，下锅烙制 。 那怎么做才能让韭菜盒子既皮薄又馅多？今天给大家推荐一种不一样的包法，下面一起来看看吧 。
2.碗中倒入适量的面粉，加入一小勺食盐，少量多次的加入温水，先用筷子搅拌成絮状，再下手和成一个软硬适中光滑的面团 。 面团和好后，蒙上保鲜膜先饧上10分钟，然后再复揉一遍，复揉后的面团柔软滋润 。 把复揉过的面团放在案板上，搓成长条，切成大小均匀的剂子；把面剂整理成长条形，依次摆放在刷过油的盘子里，然后给面剂的表面再刷上一层油，蒙上保鲜膜饧面1小时以上 。 刷油能够使饧发的面更加柔软，饧面1小时是为了增加面的延展性，有助于后面的拉伸撑长操作 。
3.饧面的时候准备馅料，碗中打入2个鸡蛋，先用筷子打散，然后再加入一点料酒，搅拌均匀，加入料酒炒出来的鸡蛋蓬松且没有腥味 。 炒锅加热倒油，油热后倒入打好的蛋液，边炒边用筷子不停的搅拌，炒至蛋液凝固后关火，放在锅里晾凉备用 。
【怎样拌韭菜盒子馅？ 皮薄馅多的韭菜盒子怎么做】4.准备一把韭菜，提前择洗干净，沥干水分，切碎备用；准备一把黑木耳，提前泡发，泡发后的黑木耳呈半透明状，把泡发后的黑木耳先切成丝，然后再切成小丁备用；红薯粉条提前用温水泡软，然后切碎备用 。 把所有食材都放入到碗中，先倒入少许芝麻油，搅拌均匀锁住韭菜的切面，防止出水，临包前开始调味，加入适量的蚝油、胡椒粉、食盐，搅拌均匀后就可以做馅饼了 。
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怎样拌韭菜盒子馅?1.怎么拌韭菜盒子馅？韭菜是一种常见的蔬菜，营养价值非常的高，含有大量的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素和各种微量元素，经常吃一些韭菜，可以润肠、养护血管，补气壮阳，有很多的好处和益处 。 韭菜可炒着吃、拌着吃、腌着吃，也可以做馅吃，我经常把韭菜做成非常美味的韭菜盒子，韭菜盒子要想做的美味可口，关键在如何调制馅上，和韭菜搭配的食材很多，如猪肉韭菜馅、韭菜鸡蛋馅、海鲜韭菜馅等，夏天我们最好吃一些素馅的，我家做的韭菜盒子，是用韭菜、鸡蛋和虾仁三者合一做成的馅，味道非常的鲜美，烙成韭菜盒子，特别的好吃 。 下面我就把调制韭菜盒子馅的方法介绍给大家，希望您能够喜欢哟 。
2.韭菜盒子，多是韭菜为主料加入适量的鸡蛋碎，还有些会加入粉条和其他的配料，韭菜盒子的馅料好调，不过很容易出水，出水的馅料在包韭菜盒子时使面皮很难收口，操作时沾手容易导致面皮破损 。 那么具体怎么拌韭菜盒子馅，才能好吃又好包呢？
3.韭菜容易出汤，拌馅的时候要把食用油淋在韭菜上拌匀，再加食盐 。 这样不仅能增香，油脂也能锁住韭菜的水份，不容易出汤，包馅的时候更容易操作 。 虾皮用清水洗净再用油煸酥，这样不仅是口感好，而且虾皮中的钙更容易吸收 。
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