发酵面糊面糊发酵什么好吃 _生活百科

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最近除了分分钟推出各种菜谱，也不缺主食。今天有一波蒸面。外面卖的面食种类多，价格也不贵，所以平日自己蒸面的人越来越少。但是自己做饭安全健康，还可以根据自己的口味调味。真的很甜很有嚼劲，吃起来太好吃了。学会以上方法后，你可以尝试一些，你会发现你也爱吃面食。

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1.韭菜洗净，切成葱花备用。
2.将面粉、酵母、白糖、盐、胡椒粉倒入容器中，用筷子轻轻搅拌；
3.分次加入清水，搅拌成没有干粉的面糊，盖上保鲜膜，发酵至2 ~ 3倍大，表面有许多密集的小气泡。
4.锅里刷一层薄薄的食用油，将发酵好的面糊倒入锅中，然后左右摇晃调整面糊至均匀铺开，然后盖上锅盖，小火煎；
5.炒菜时不时晃动炒锅，让其受热均匀，然后从锅里倒适量食用油，至一面金黄后翻面；继续开小火，盖上锅盖煎另一面，直到面饼被锅铲压住，可以快速反弹。
两面烧至金黄色，表层均匀上色，取出放在案板上，换刀切成小块，方便食用。
【发酵面糊面糊发酵什么好吃】

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1.首先将南瓜去皮洗净，切成小块，放入盘中，隔水蒸熟。将蒸熟的南瓜放入料理机中，捣碎，并让其温热。将南瓜泥放入面粉器皿中，将酵母粉溶于少量温水中，分次加入面粉中，搅拌成絮状，揉成面团。盖上保鲜膜，发酵至两倍大小。
2.揉成条状，切成大小一致的片。
3.再这样卷一遍，然后刷一层植物油， (不要卷太薄)
4.再翻一遍，用筷子压出纹路。
5.然后用筷子在中间夹成两半，提起来。
6.就是这样。两瓣花瓣在一起。依次做每件事。
7.将绿壳饼放入笼中，再次醒发10-15分钟。放入锅中大火蒸15分钟，关火焖3分钟后出笼。

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1.将面粉、酵母粉、糖、猪油倒入盆中，加入温水(加入猪油可以使面团变白，可塑性更强)
2.用筷子搅拌，直到没有面粉颗粒。
3.覆盖并校样至两倍大小。
4.准备一块五花肉，切成小块，和葱姜一起放入绞肉机，将绞碎的肉放入锅中，加入一勺料酒，一勺酱油，一勺蚝油，一勺胡椒粉，倒入5g热油，搅拌均匀。
5.加入葱，姜，辣椒和开水冷却。将冷却的辣椒水倒入肉馅中，顺时针搅拌，直到水分完全吸收。
6.分三次加入泡好的辣椒水，朝一个方向搅拌，最后搅拌成粘稠状。放入冰箱冷冻三个小时。这就是肉馅好吃的秘诀。
7.面团发好后特别粘。在案板上撒上面粉，倒入面团，再撒上一层面粉，使面团具有可塑性。面团越软，包子越软。
8.分成大小均匀的小剂型，用保鲜膜覆盖，防止皮肤开裂。
9.拿出一根面条，简单地用手撕成面团。面条很软。别出心裁，加肉馅。
10.用虎口把包子折起来，直到馅不露出来。包好后放入盖子发酵30分钟。发酵好的包子会明显变大变轻，轻压会反弹。
1.锅上冷水，烧开后中火蒸15分钟，再小火焖5分钟开盖，鲜嫩多汁，软糯超级香。