红薯皮营养价值及功效作用红薯的皮有什么营养成分 _生活百科

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这么热的天，一定要吃西瓜解暑，但是你要知道，西瓜皮也是健康的宝贝。还有苹果皮，玉米皮，茄子皮……搭配的很好，甚至比食物本身还营养！
不要浪费这些皮，它们都是“健康宝”
西瓜皮
西瓜皮去掉外面的硬皮后剩下的绿色部分叫西瓜青衣。

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与西瓜肉相比，含糖量低，热量低，对身体负担小，并含有丰富的苹果酸、番茄红素和瓜氨酸，有助于提高免疫力，促进新陈代谢，保护心脑血管。夏季食用还有祛暑、生津、止渴、利尿、祛湿的功效。
西瓜皮的吃法有很多种，可以炒，可以用银耳炖甜汤，也可以直接凉拌着吃。

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说实话，小二第一次吃水煮西瓜，味道咸鲜，虾球也有西瓜的果味，虾肉弹牙，温度刚刚好。

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生津西瓜，护肤润肺银耳，鲜桂圆枸杞点缀，赏心悦目。这两个西瓜创意菜，清凉爽口，凉凉的，非常适合炎热的夏天~
苹果皮
苹果的膳食纤维含量有一半在苹果皮中。不仅如此，苹果皮中铬、锌等营养成分的含量远高于果肉，而且还含有大量的多酚类和黄酮类物质，有利于冠心病、高血压等慢性病的预防。
所以苹果直接带皮吃比较好。

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技巧
有些朋友可能因为担心苹果打蜡而不敢吃皮。但通常果皮上的蜡都是自己生产的天然果蜡或者符合《食品添加剂使用卫生标准》的食用蜡，用清水浸泡后用流水摩擦基本可以清洗干净。
如果担心农药残留，可以在水中放少量小苏打，然后将果蔬浸泡在其中5~10分钟，最后用流水冲洗干净。小苏打是碱性物质，而大部分农药是酸性的，两者可以发生中和反应，从而促进农药残留的快速分解。
茄子皮
茄子中的大部分花青素都集中在茄子皮中。另外，茄子皮含有丰富的维生素E ，可以抗氧化。它的铁含量比茄子肉还多，营养价值很高。

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从吃法上来说，茄子皮除了和茄子肉一起吃，其实还可以作为单独的食材吃。

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玉米皮
夏玉米非常鲜嫩。作为一种“黄金主食” ，它充满了宝藏。玉米粒可以吃，玉米皮可以做容器。
玉米皮和玉米须一样，有利尿通淋消肿的作用。夏天泡水不喝茶是很好的。
玉米皮代茶
配料：玉米须、玉米皮、姜丝。
做法：将玉米外层的青皮去掉，保留内层的淡黄色外皮，剪去顶端的烂须，保留新鲜的玉米须，用姜丝泡茶。