醋泡香蕉用什么醋比较好香蕉醋的醋可以用什么代替 _生活百科

一、醋泡黑豆

文章插图

央视《中华医药》栏目曾经专门出了一期，讲的是常少芬老人吃醋泡黑豆多年的故事。吃了20多年，现在，常少芬老人已经91岁了。他倒着走，蹲着走，爬楼梯，甚至爬在凳子上浇花！他不仅腿脚依然硬朗，还保持着一张令人羡慕的好嘴，这和他坚持吃黑豆近二十年有关系。
用醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发的作用，能有效改善因长时间看电脑、电视引起的便秘、高血压、高血脂、腰腿酸痛、糖尿病、前列腺疾病、白发、冠心病、视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛等症状。同时，用醋泡黑豆对改善近视等眼疾有很好的效果。
用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素。研究表明，黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化和抗自由基能力最好，花青素更容易被人体吸收。
醋泡黑豆虽然有这么多保健作用，但是也不应该生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后会损失一些营养成分，建议做成7分熟。
材料：黑豆100克，糙米醋300克。
做法：将黑豆放入炖锅中，用中火煮至豆皮爆开，再用小火煮10分钟左右。将煮熟的黑豆放入密瓶中，加入糙米醋，约占总量的1/3和2/3 。冷却后，密封瓶盖。黑豆吸醋膨胀后就可以吃了。时间长了，薄膜会长在醋上，就把薄膜扔掉吧。如果醋浑浊，再换醋。食用前在阴凉处或冰箱储存10天。
第二，醋泡生姜
醋腌生姜是一种养生方法，有养胃、减肥、防脱发、防慢性病、提高人体阳气的作用。

文章插图

央视《中华医药》介绍，鲁吃姜吃了40多年。体检显示鲁“90岁， 40岁” ，这一说法风靡全国。
在姜中加入醋是保持健康的好方法。因为酸味收敛，姜劲收敛，姜性变平和，没有姜的大辣味。醋直达肝经，肝脏遇到酸会收敛。这时候生姜的生发功能也进入了肝脏，它可以改善肝阳气。
材料：生姜一片，陈醋一瓶。
做法：将生姜切片，放入缸中，用醋灌满，用盖子密封，腌制一周以上再食用。
第三，醋泡花生
醋泡花生具有清热活血、保护血管壁、防止血栓形成的功效。长期食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇堆积，是防治心血管疾病的保健食品。

文章插图

与醋花生的“神仙配”是科学的，因为花生的价值在于含有人体所需的不饱和脂肪酸，但毕竟脂质含量高，热量高，有油腻感。而醋中的多种有机酸正好解腻又香，所以将花生浸泡在醋中一周以上，每晚服用7 ~ 10粒，甚至以一周为一个疗程，可以降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。但需要注意的是，要适量，最多十几粒，吃完后要及时漱口，否则对牙齿不利。熟的和生的花生都可以。
材料：花生100克，陈醋适量。