4.好了 ， 一道营养全面的鲜虾冬瓜汤就做好了 。
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1.准备冬瓜一块 ， 削去外皮后去除里面的瓜瓤 ， 瓤的口感软绵炒菜的时候容易出水 ， 所以要把瓜瓤去除 ， 把冬瓜切成片备用 。 两个彩椒 ， 分别把籽去除切成宽条 ， 再切一点青椒片备用 。
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2.烧半锅开水 ， 倒入冬瓜焯水20秒钟 ， 再倒入彩椒片稍微烫一下捞出来备用 。
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3.锅内加入清油 ， 放入葱花爆香 ， 倒入冬瓜和彩椒片 ， 开大火快速地炒匀 ， 加入适量的食盐、鸡粉翻炒化开调料 ， 沿锅边淋入一点清水 ， 加入少许水淀粉和香油 ， 让调料更好地包裹在冬瓜表面 ， 翻匀后就可以出锅装盘了 。
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4.好了 ， 一道清脆爽口的清炒冬瓜就做好了 。
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1.准备枸杞子一把 ， 加入清水浸泡 。 虾米10克泡在盆中 。 小葱叶切成葱花 ， 葱白切成段 。 生姜一块切成姜片 。 冬瓜去皮以后 ， 先切成块再去籽再切成片放在盆中 。
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2.锅内烧水 ， 水烧开以后放入冬瓜 ， 焯水30秒左右即可倒出控水 。
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3.锅内烧少许油 ， 油热以后放入葱、姜翻炒 ， 倒入泡过水的虾米翻炒几下 ， 加入适量清水 ， 倒入料酒4克减少虾米的腥味 ， 放入食盐2勺 ， 鸡粉4克2勺 ， 胡椒粉1.5克 ， 鸡汁3克 ， 小火煮2分钟把汤汁煮出味 ， 撇去锅中的浮末 。
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4.倒入冬瓜和枸杞子 ， 再煮5分钟把冬瓜煮软煮烂 ， 汤汁煮浓后勾入一勺子水淀粉 ， 用勺子搅匀以后就可以出锅装在盆中 ， 撒上葱花 ， 淋入一点芝麻香油来提亮色泽 ， 美味即成 。
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5.好了 ， 一道鲜香清淡的虾皮冬瓜汤就做好了 。
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【辣椒炒什么菜好吃 辣椒可以炒什么菜？】
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