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炖羊肉为什么不能放盐？盐作为一种强电解质 ， 会破坏羊肉的细胞膜 ， 使炖羊肉失去水分和弹性 ， 导致老化和柴火 ， 无法咀嚼 。 正宗的新疆手抓羊肉 ， 就是不加任何调料 ， 用文火慢炖2个小时 ， 出锅后再撒一层盐 ， 既增加了风味 ， 又不影响羊肉的口感 。
【炖羊肉什么时候放盐效果最好 清炖羊肉什么时候放盐合适】
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南方很少有像北方那样吃肉不喝汤的做法 ， 比如手抓羊肉或者羊蝎子 。 一碗热腾腾的羊肉汤 ， 可以赶走所有的寒意 。 你知道怎么做最美味的羊肉汤吗？看这里！通常我不会告诉他 。
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如果看“鲜”字 ， 一打开就是鱼和羊的意思 ， 鱼和羊都是鲜的 。 这就告诉我们 ， 鱼和羊肉一起煮最好吃 ， 鲫鱼羊肉汤就这样诞生了 。
鲫鱼羊肉汤的做法很简单 ， 就是先做鲫鱼汤 ， 把汤做得又白又浓 ， 撇去浮沫 ， 滤掉鱼渣 ， 留下纯白的鲫鱼汤备用 。 将羊肉用水浸泡一次 ， 煮至六成熟 ， 再放入鲫鱼汤中 ， 加入姜、葱 ， 小火慢炖 。 鲫鱼汤香气扑鼻 ， 中和了羊肉的腥味 ， 非常鲜美 。
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朋友们看了上面的文章有什么感受？生活在这个“民以食为天”的国家 ， 可以说是一大乐事 。 由浅入深 ， 吸收了饮食文化所有深刻的养分 。 这难道不是一种乐趣吗？中国这么大的国家 ， 有很多著名的美食 。 你吃过中国所有这些著名的美食吗？吃过的人都好开心 。 中国菜以其色、香、味、美而闻名 。 喜欢美食的朋友可以试试！
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