2、鸡翅放入盆中 ， 加入1勺黄酒、2勺生抽、捏进去一些青柠汁 ， 加姜丝、葱段和少量的盐、鸡精抓匀了腌制10分钟 。
3、锅中适量的油 ， 五六成热直接将腌制好的鸡翅倒入锅中 ， 不要翻面 。
4、一面煎的焦黄后 ， 翻面煎另外一面 ， 两面都煎黄以后 ， 翻炒几下 ， 淋入1勺生抽 ， 加入几片青柠、姜片、香叶、八角、小葱段翻炒均匀 。
5、倒入一整罐的可乐 ， 加适量的盐调味 ， 盖上锅盖开始焖煮 ， 一般5-10分钟左右 。
6、挑出来锅中的姜、青柠等调味料 ， 转大火慢慢地收汁 ， 直到汤汁基本收干的时候可乐鸡翅就做好了 。
牛肉营养味美 ， 但不少朋友总是做不好 ， 其实除了烹饪技术以外 ， 牛肉的选择很重要 ， 比如卤牛肉时要选牛腱子肉、后腿肉 ， 炖牛肉时要选牛腩肉 ， 炒牛肉时用牛里脊肉等等 ， 不同的部位适合不同的做法 ， 下面这道土豆烧牛肉最好选用牛腩或肋条肉 ， 做法分享给大家 。
1、牛肉切成块备用 ， 土豆去皮切滚刀块 ， 其他葱姜蒜等香料备好 。
2、牛肉焯水 ， 锅内烧水 ， 加入两勺料酒 ， 两块拍碎的姜 ， 煮开3分钟后 ， 将牛肉块倒入煮大约3分钟 ， 牛肉全部变色后捞出控水备用 。
3、炒锅内加少许的油 ， 将土豆块倒入翻炒 ， 直到土豆块边缘有些焦黄透明后捞出备用 。
4、锅内重新加油 ， 倒入所有的香料煸炒出香味 ， 然后倒入焯过水的牛肉块中火翻炒至牛肉变色收紧 。
5、加入一勺黄豆酱 ， 两勺生抽 ， 两勺老抽 ， 一勺糖 ， 翻炒2分钟入味 。 然后将炒好的土豆倒入锅中 ， 继续翻炒3分钟 。
6、加入大约1碗开水 ， 大火煮开以后 ， 倒入压力煲中 ， 注意水不要多 ， 不需要淹没土豆和牛肉 ， 否则就变成土豆炖牛肉了 ， 电压力锅中煮30分钟即可装盘 。
秋天是吃菠菜的好时节 ， 根红叶绿、鲜嫩美味 ， 入秋后食用有去火、除燥的效果 ， 所含的胡萝卜素、维生素K和矿物质都相当丰富 ， 更有“营养模范生”的称号 ， 大量的纤维素有助于清理肠胃 ， 夏天吃多了油腻的食物 ， 入秋后不妨给身体来个“大扫除” ， 分享一道海米菠菜的做法 。
1、菠菜洗干净 ， 切成茎和叶子两部分 ， 锅中烧水 ， 茎焯水20秒 ， 叶子焯水10秒捞出备用 。 葱和蒜切成碎备用 ， 两个鸡蛋打散加盐备用 。
2、炒鸡蛋 ， 鸡蛋要先炒出来 ， 直接在锅内将其打散捞出备用 。
3、爆香锅底 ， 锅内放适量的油 ， 烧至六成热 ， 加入葱、蒜、干辣椒 ， 最后加入一勺重要的调味品 ， 虾米 ， 尽量选用质量比较好、比较厚实点的虾米 ， 这样味道比较足 ， 爆出香味 。
4、将焯过水的菠菜放入锅中翻炒 ， 开中火 ， 翻炒至发软 ， 一般是不用加水的 ， 如果太干 ， 可以加入一勺水 ， 加入一勺五香粉、两勺生抽翻炒均匀 。
5、最后将炒好的鸡蛋加入锅中 ， 继续翻炒2分钟 ， 即可出锅装盘 。 味道鲜美 ， 营养丰富的海米菠菜炒鸡蛋就做好了 。
立秋后天气干燥 ， 人的皮肤也会出现起皮发干的现象 ， 而冬瓜含水份多、维生素c多 ， 含有的丙醇二酸有着润泽皮肤的功效 ， 并且冬瓜价格便宜 ， 2块钱就能做一盘菜 ， 是秋季物美价廉的好食材 。
1、冬瓜处理干净 ， 去掉外皮后切成块 ， 粉条用清水多冲几遍 ， 洗掉外面的浮灰 ， 小葱切段 ， 姜切丝备用 。
2、锅中加入适量底油 ， 油烧至六成热后 ， 倒入肉馅 ， 用铲子翻炒均匀 ， 炒至肉末变色 ， 这里肉末不需要提前腌制 ， 后期还要加入盐等其它调味料 ， 以免味道过咸 。
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