湛江濉溪瑶柱
湛江的人肯定都知道 。
“扇贝”俗称“瑶柱”
就是我们说的老广 。
瑶柱——因为它味道鲜美
被列为“海洋八宝”之一
有滋阴养肝益肾之精 。
活血化淤 ， 调中消食 。
不管是主菜还是食材
可以突出和增加菜肴的美味 。
是女性减肥修身的理想产品 。
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这个小贝壳从墨西哥湾到中国南方
湛江渔民如何
守护方的水土下 。
变成姚竹
最后运到世界各地 。
来吧 ， 让我们带你上船！
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扇贝主要吃海洋微生物 。
一年收获两次 。
从放苗到收获的全过程
大约五到六个月
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神树姚铸分为
采摘、蒸煮、清洗、蒸煮、干燥和烘烤
这六个步骤
每一步都有明确的时间表 。
扇贝是季节性物种 。
农历五月开始发胖 。
如果你不抓住它 ， 它会死于脂肪 。
把万亩扇贝做成扇贝 。
至少一次又一次
在海上工作50或60天
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扇贝蜕去了硬壳 。
只留下内收肌 。
是海浪的本质 。
反复冲洗 ， 放入准备好的盐水中 。
用旺火烧饭 。
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一般控制在十分钟 。
它需要被烹饪 。
锅煮好后 ， 第一时间就是过“冷江”
“冷河”能使内收肌收缩
快速降温 ， 锁住新鲜度 。
同时淡化表层盐度 。
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过了“冷河” ， 就可以在网上传播了 。
马上拿出来晾干 。
干燥至五成干后 ， 立即进入烘房 。
在煤炉里烤至八成干 。
只有在煤炉中烘烤后才有香气 。
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改变过去单纯依靠曝光的方式 。
是湛江渔民——杨汉明的创新之一 。
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夜幕降临 ， 一顿瑶柱做的饭 。
简单家常菜
是对渔民付出的最好补偿 。
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老广的经典汤——瑶柱冬瓜排骨汤
和冬瓜、扇贝简直是绝配 。
整锅汤都放出来了 。
冬瓜香甜浓郁 ， 味道鲜美 。
一口甜甜的汤 。
充满了整个口腔 。
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不管是蒸的还是炒的 。
瑶柱会是你餐桌上的一道美味佳肴 。
煮粥更甜 。
一次可以喝好几碗 。
这么好吃的瑶柱
【瑶柱哪里产的最好 瑶柱哪个牌子好】你们都吃过了吗？
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