鸡的用途鸡埂有什么用途 _生活百科

原来鸡头籽又名芡实，是一种中草药，也是一种灌溉植物。颗粒饱满均匀，粉末充足，无破损，干燥，无杂质为佳。不，就这样。

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是不是看起来有点像石榴籽，但是比石榴籽更有效？芡实据说有收敛固精的功效，可用于久泻尿频，梦遗遗精，妇女腰酸。同时具有很高的治疗价值，在中国自古以来就被作为保持青春活力、防止早衰的好东西。古代医书上说他是“婴儿不老，老人长寿”的好食好菜，有延年益寿的功效。
据《本草求真》《芡实如何健脾，因其味甘；芡实味涩，能强肾。其味甘，补脾，故可利湿，兼治腹泻腹痛；只有它的涩味强肾，所以能憋气，忍不住治愈残留，带下，小便。不过和山药类似，山药的阴本来在芡实里就太强了，芡实的涩味甚至比山药还强。山药也补肺阴，而芡实止于脾肾而不在肺。
那么如何吃芡实才能充分发挥其营养价值呢？
首先，熬粥
芡实银耳粥：
配料：芡实(鸡头米)、银耳、无核红枣、桂花(或桂花) 。
练习：
1.干芡实提前8小时发泡，放入高压锅中压制20分钟。
1.将银耳干洗净浸泡后撕成小朵，放入砂锅中，与芡实同煮，转小火30分钟。
2.将无核红枣洗净。如果有果仁，先去掉，放在锅里继续煮20分钟。
3.等到银耳软糯，再煮2-3分钟。
4.吃的时候淋一点桂花。
1、芡实干一定要提前煮熟，芡实干更难煮，时间更长。
2.如果你不能一次吃更多的银耳汤，你可以在它准备好的时候上一些。不要搅拌翻动，放在保鲜盒里，然后放冰箱冷藏。可以保存1-2天。吃的时候加热就好了。
【鸡的用途鸡埂有什么用途】

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第二，汤
鸭芡实汤
材料：水鸭2斤(约900克)，薏米40克，芡实40克，红枣3枚，生姜5片，水1500毫升，盐。
工作方法
1)将水鸭洗净，剁碎，然后飞起，薏米、芡实、红枣洗净。
2)锅里烧热油，放入姜片和鸭肉翻炒2分钟左右。
3)将所有材料放入锅中，加入开水，大火烧开，撇去浮沫，再小火焖2小时。
梁青汤
材料：排骨(或鸡肉)500g玉竹25g党参4个枸杞40个芡实30个山药30g蜜枣2个生姜1茶匙(5g)水3升。

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第三，爆炒
虾和芡实
材料：鲜虾300g，鲜芡实100g，精盐4g，蛋清1个，干淀粉5g，湿淀粉5g，料酒5g，味精1g，太太乐鸡精1g，香油5g，葱姜汁5g，鸡汤100g，色拉油(750g消耗75g左右) 。
工作方法
1.将虾洗净，用干净毛巾吸干水分，放入碗中加入精盐、料酒、葱姜汁、味精、鸡蛋清，搅拌至粘稠状，再加入干淀粉拌匀上浆。
2.锅洗净，放中火。当色拉油倒入其中烧至四成热时，将浆好的虾仁倒入其中，散开。当它变白后，取出倒入芡实中。煮好后倒入漏勺过滤油。
3.在原锅中加入鸡汤、葱姜汁、料酒、精盐、味精、太太乐鸡精，调咸鲜香，加入湿淀粉勾薄糯米，再倒入芡实、虾仁，翻匀，淋上香油，起锅即可食用。
欺骗
1.最好选择新鲜的芡实。如果用干芡实，一定要泡软。
2.虾油润滑时，以四成热为宜。但是它需要一堆火。