栗子会坏吗栗子怎么分好坏 _生活百科

大家好，我是马宝，一名美食家！在生活中，只有爱和美食才能做到。就算吃个便餐，也要过个热闹的生活啊！
除了葡萄，栗子也有好坏之分。 1摸2看3摇3步保证你摘的栗子又好又甜！

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又到了板栗收获的季节！元代著名诗人汪哲说：“你应该坚定不移地走。我会坚持下去。栗子甜香芋，翁母张口。 ”九月和十月是吃栗子的好季节。我小的时候，后山都是栗子树。很纯粹，品种也很多。

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果实有大有小，有圆有扁，有尖的椭圆形栗子。老人们称之为栗子。那时候栗子从来不卖钱。而我们这些野孩子，总喜欢挑又大又圆的栗子先吃。剩下的尖栗子和扁栗子，要么喂给它吃，要么烂进土里，滋养着栗树年复一年挂满枝头。
【栗子会坏吗栗子怎么分好坏】

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现在想再吃板栗只能买了，价格也不贵。十元一磅是常态。如果是带壳的栗子肉，至少要卖二十元一斤。栗子好吃又有营养。可以生吃，也可以当蔬菜吃。但是栗子和葡萄一样，有好有坏。要采摘香甜可口的栗子，必须掌握这三项技能：“1摸2看3摇” 。

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通常我们在市场上能买到的栗子一般都是有壳的。如果是刚剥好的新鲜栗子，那么壳摸起来感觉满满的都是水。在毛茸茸的手里，贝壳也摸起来又硬又有弹性。但是，如果你觉得栗子的外壳硬硬的，光秃秃的，那就证明栗子放得太久了。挑选时一定要用第三点仔细鉴别，避免挑烂栗子。

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剥过栗子硬壳的朋友都知道，栗子有两个壳，一个带刺的球里一般有好几个栗子。所以，这就是栗子圆扁，圆扁的原因。圆栗子一般长在外面。不仅里面的栗子更多，而且在生长过程中长时间暴露在阳光下，所以吃起来更甜。但两边扁的栗子夹在中间，所以肉小，甜度不高。所以选栗子的时候，一定要选又大又圆的。

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另外，还要看栗子的壳。有明显霉斑和虫洞的肯定是烂栗子，一定不要选。

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判断板栗里面的肉有没有变质，最简单的方法就是把它泡在水里。如果出来了，证明栗子不好，不能选。但是一般情况下店家是不会让我们这样选择的，所以这个时候只能通过摇栗子来判断。
把栗子拿在手里，同样大小下，选择重量较重的那个。轻轻晃动，如果板栗的声音很闷，没有明显晃动，证明板栗肉丰富新鲜。否则，你无法选择。