欢迎来到二姐看似简单的西红柿炒鸡蛋 。 其实你要掌握五个技巧， 才能更好的满足你的胃口， 更好的口感 。 本图文为二姐美食原创作品 。 严禁复制和抄袭 。 如果你对美食有什么想法， 欢迎和我交流！美食姐姐， 我来教你怎么做家常菜好吃 。
说起简单的西红柿炒鸡蛋， 相信这是很多朋友的拿手菜 。 不仅食材简单， 步骤也不难 。 另外， 吃西红柿炒鸡蛋的时候， 酸甜的味道很受家人的欢迎， 是一年四季都很受欢迎的食物 。 但是说到简单的西红柿炒鸡蛋， 很多人都说做了十几年的西红柿炒鸡蛋， 没有什么难度 。 但其实想要做出好吃的西红柿炒鸡蛋， 需要注意里面的几个步骤 。 下面详细说一下， 这样西红柿炒鸡蛋会更好吃 。
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1.西红柿不要切得太大 。
因为我们用番茄做炒鸡蛋， 需要让番茄块与鸡蛋充分接触， 提取汤汁， 所以做好的番茄不能太大， 否则炒出来的番茄不容易出汤， 味道不好 。
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2.鸡蛋完全打碎了 。
将鸡蛋放入碗中后， 我们加入少许盐以增加底部风味， 然后我们需要用筷子搅拌鸡蛋以充分打碎它们 。 因为鸡蛋在空气中暴晒后形状更好， 不易塌陷， 所以西红柿炒鸡蛋味道更好 。
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3.炒番茄， 最后加糖 。
白糖是用来中和所有食材的味道的， 所以做西红柿炒鸡蛋的时候， 放糖其实可以是很好的调料 。 而且加白糖可以减少西红柿煮熟后的微酸味道， 所以炒西红柿的时候加白糖其实是很重要的一步 。
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4.锅里放入西红柿和鸡蛋后， 再多放一点水炖西红柿汤 。
做西红柿炒鸡蛋的时候， 我们把西红柿切成片， 炒一下， 然后加入鸡蛋， 再加入水 。 这样既能防止烧锅的问题， 又能把番茄汤炖好， 番茄炒鸡蛋味道会更好 。
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5.烹饪前放入蒜末， 味道更佳 。
做西红柿炒鸡蛋的时候， 别忘了加一点蒜粉提味， 会让西红柿炒鸡蛋酸甜可口 。 而且口感会更好 。 蒜末会让西红柿炒鸡蛋变香， 所以我们可以在炒菜前放一点蒜末， 可以明显改善西红柿炒鸡蛋的口感 。
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【做番茄炒蛋需要注意什么？番茄炒蛋的讲究，该问题已经解决】以上是二姐写的看似简单的西红柿炒鸡蛋 。 其实要想变得更简单更美味， 需要掌握五个技巧 。 欢迎和二姐交流！
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