这么冷的天 ， 晚上吃点热腾腾的炖肉或者火锅暖暖身子再合适不过了 。 一家人围坐在餐桌旁 ， 吃着如此美味的热菜 。 它被称为一个舒适的地方 。 今天蓉儿分享6个好吃的火锅炖品 ， 一个大火锅 ， 好吃又暖胃 。
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【食材清单】草鱼 ， 加酱油1勺 ， 蚝油半勺 ， 生抽2勺 ， 料酒2勺 ， 奥尔良卤汁35g 。
配菜：一把金针菇、一个番茄、一个洋葱、葱、青椒、小米椒、蒜片、姜片 。
[制造步骤]
1.准备去掉草鱼的鱼线 。 先在鱼头下切一刀 ， 再在鱼尾上切一刀 ， 然后从上面拉鱼线 。 一点白线就够了 。 一手轻拉 ， 一手拍鱼 ， 这样鱼线就不容易断了 ， 很快就出来了 。 这是我父亲教我的方法 ， 效果很好；
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2.现在开始切鱼 ， 先把鱼头切掉 ， 然后把鱼身切成块 ， 再把鱼头分成两半 。 然后将鱼放入大碗中 ， 加入1勺酱油、半勺蚝油、2勺酱油、2勺料酒、35g奥尔良卤汁 。 然后用手抓匀 ， 腌制1小时入味；
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3.现在让我们准备配菜 。 先准备一把金针菇 ， 去根 ， 清洗干净备用 ， 然后准备一个西红柿 ， 切成小块 ， 一根葱切成小块 ， 再切一些葱 ， 青椒 ， 小米椒 ， 切成小圈 ， 再切一些蒜片 ， 姜片放入碗中备用；
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5.鱼腌好后 ， 就可以开始炒配菜了 。 锅烧热 ， 放入食用油 ， 油热后放入一把辣椒 ， 然后放入姜蒜 ， 炒香后放入葱 ， 炒至葱软后放入西红柿 ， 继续翻炒 。 煎至番茄变软后 ， 铺上金针菇 ， 再放入腌制好的鱼 ， 倒入酱汁 ， 盖上盖子小火焖10分钟；
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6.鱼其实很好做 ， 中火也可以 。 好了 ， 我们把盖子打开 ， 打开 ， 香气扑鼻 ， 鱼已经熟了 。 我们加入青椒、葱等 。 并开盖煮2分钟关火 。 草鱼不需要煎、炸 ， 不需要加一滴水 ， 保留了鱼最完整的营养成分 。
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而且这样做出来的鱼特别鲜嫩 ， 我看着就忍不住咽下嘴里 。 而且金针菇充分吸收了鱼的汤汁 ， 吃起来特别好吃 。 草鱼这么有营养又好吃 ， 新手都能做好！
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【食材清单】香菇 ， 豆干 ， 豆腐一起 ， 鸡蛋2个 ， 淀粉1茶匙 ， 酱油1茶匙 ， 蚝油1茶匙 ， 鸡精1茶匙 ， 盐1茶匙 ， 糖1茶匙 ， 水一碗 。
[制造步骤]
1.将蘑菇和干豆浸泡在水中 ， 然后加入豆腐并切片 。 这些是主要成分；
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