亚麻籽油的功效作用1. Omega-3 脂肪酸
富含 Omega-3 脂肪酸的植物不多，亚麻仁油的 ALA 含量特别的高，奇亚籽油也是 ALA 丰富的植物油 。如果饮食很少坚果类、海鲜与亚麻仁油，或总是使用西式饮食，脂肪酸中Omega-6 脂肪酸的佔比，就会超过Omega-3脂肪酸 。有许多关于 Omega-3 脂肪酸可能有益健康的研究，包含心血管疾病、高血压、动脉粥样化、糖尿病、癌症、关节炎、骨质疏松症、自体免疫、神经失调…等疾病改善 。
虽然没有充分证据证实 Omega-6/Omega-3 的比值与疾病风险的关系，但有些研究发现饮食中两种脂肪酸的比值，可能与肥胖、心血管疾病、癌症、情绪问题有关 。现代人的饮食不太会有过量的Omega-3，通常都是建议增加 Omega-3摄取 。亚麻仁油中的 ALA 就是Omega-3 脂肪酸，在人体内能转成二十五烯酸(EPA)与二十二六烯酸(DHA)，也就是鱼油常见的成分 。吃素或少吃海鲜的人，亚麻仁油是补充 Omega-3 脂肪酸的好选择 。
2. 第二型糖尿病
膳食纤维、木酚素与 Omega-3 脂肪酸等亚麻仁成分，有助于减少第二型糖尿病风险 。第二型糖尿病患者每天额外补充 10 公克的亚麻仁粉一个月，能减少空腹血糖 19.7%、糖化血色素15.6% 。有研究针对第二型糖尿病的女性患者两个月每天吃 15、20g的亚麻仁粉，发现饭后血糖减少7.9%、19.1%(註8) 。研究让健康的停经女性连续一年每天吃40g亚麻仁粉或小麦胚芽，发现试验前后的空腹血糖和胰岛素浓度没有显着差异 。因此，第二型糖尿病患者吃亚麻仁粉，可能有益于控制血糖 。但未罹患糖尿病的人，补充亚麻仁粉的好处还未知 。
3. 癌症
亚麻仁的木酚素中有 95%亚麻木酚素(SDG)，结肠内的微生物将 SDG 转换成 enterolactone 和 enterodiol两种化合物 。它们都有抗雌激素活性，结构与雌激素类似，与细胞接受器结合时能减少细胞生长，有些研究发现摄取亚麻仁可能与停经女性的乳癌风险较低有关，但仍需要更多研究证实(註10) 。也有研究让 132 位健康更年期女性一周每天吃10g亚麻仁粉，发现雌亚麻仁的木酚素可能改变雌激素的代谢，减少卵巢癌的风险 。食用亚麻仁可能会因为补充亚麻木酚素(SDG)，透过其化合物的抗雌激素活性，减少乳癌和卵巢癌风险 。
4. 慢性肾脏疾病、血压
亚麻仁的 Omega-3 脂肪酸可能有助于减少发炎反应、降血压，可能有助于预防慢性肾脏病 。有篇吃亚麻仁与降血压的回顾研究，发现吃亚麻仁能稍降低血压，且连续吃超过三个月的完整亚麻仁效果较好 。
5. 血脂与心血管疾病
研究将血中LDL浓度 130-200 mg/dl的男性、停经后女性随机分两组，连续十周每天吃40g的亚麻仁粉或小麦胚芽粉，搭配低脂低胆固醇饮食 。发现吃亚麻仁粉能短时间降低LDL 。高脂血症患者连续40天摄取30g的亚麻仁粉，HDL、LDL、三酸甘油酯、体重都明显降低(註14) 。
有篇小型研究随机让 15 个人补充 10g的亚麻仁油或玉米油，发现亚麻仁油能显着减少血中 sd-LDL浓度 。sd-LDL 是一种尺寸小密度高的 LDL，可能导致动脉硬化 。亚麻仁可能有益于控制血脂肪、降低 LDL 。
6. 大肠激躁症
纤维摄取是大肠激躁症患者的需求之一，亚麻仁有丰富的膳食纤维，可以增加饮食中的纤维摄取 。大肠激躁症、便秘的患者，吃亚麻仁补充膳食纤维可能有帮助 。吃亚麻仁粉的好处>只吃油，还是要看自身饮食习惯 。
文章插图
亚麻籽油食用注意事项1.如果患有前列腺癌建议与医师讨论后再来使用亚麻仁油 。
2.怀孕、哺乳期间或患有荷尔蒙等相关疾病者，请勿使用亚麻仁油，安全性未知 。
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