五款自制清汤火锅底料在家里也能享受美味大骨头火锅底料的做法( 三 ) _生活百科

四、鲜香菌菇火锅汤底

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准备材料
主料：鸡架〡1个
辅料：料酒、2勺姜、3片红枣、若干枸杞、适量桂圆、适量葱、适量虾皮、适量莲子、适量菌菇、适量清水
制作方法：
1.讲香菇、鲜蘑、杏鲍菇、金针菇、白玉菇洗干净沥干水备用
2.鸡架凉水入锅，煮沸撇去血沫后，把鸡架捞出，水倒掉
3.重新加入一大锅水，水里加入枸杞、大枣、莲子、姜、葱段、料酒，放入鸡架，大火煮开后转中火煮半个小时熬成鸡汤。鸡汤熬好后盛出锅待用！
4.开中火，放少量油，放入虾皮炸锅
5.加入所有的蘑菇炒香
6.蘑菇炒好后，加入刚才熬煮的鸡汤，大火煮开后转中火煮20-30分钟即可，吃之前可以再加些各种蘑菇、葱结、撒几颗枸杞，开锅后就可以开始涮锅中啰！
五、美味酸菜火锅底

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准备材料：酸菜、葱、姜、花椒、盐、鸡精、食用油、猪油或者牛油、香菇适量
制作做法：
1.锅里加入适量的食用油，烧热后放花椒爆香。
2.加入葱姜和酸菜继续炒香入味。
3.加入香菇和猪油（牛油）。
4.接下来加适量的温开水转小火炖5分钟后放盐和鸡精，即可下涮菜。
今天就先分享着五种美味的火锅锅底的做法，现在天变冷了，大家可以试试啦，如果喜欢记得收藏点赞加评论哦，我还会分享更多美食做法的！
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