。3、切好生姜 ， 葱 ， 蒜仔为整个 。
4、温油炒一炒生姜，葱，蒜仔 。
5、加水烧开，水开后加入长鱼段 。
6、大火烧开五分钟，同时把沫去掉 。改用小火炖至二十分钟左右，至汤白鱼熟透 。
7、最后加点胡椒粉，细盐，即可出锅了 。
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