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在各样的蔬菜当中，有一种是比较特殊的，就是野菜了 ， 不同的人对野菜的态度是非常不同的吗 ， 有的人是非常的喜欢吃野菜的，但是有的人是很讨厌吃野菜的，因为觉得吃野菜对身体的没有什么好处的，但是养生的野菜还是有很多的 ， 那么到底养生的野菜有哪些？吃野菜有哪些注意事项？
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1、5种必吃野菜
地菜
学名荠菜 。十字花科植物 ， 是一种老少皆宜的可食用野菜 。野生荠菜散叶，趴在地上生长，颜色呈灰绿色 。民间有“三月三，地菜煮鸡蛋”的说法 。
吃法常被人们制作成包子或饺子馅 。将荠菜炒食、蘸酱凉拌或做汤都可以成为令人垂涎的美味 。除此之外 ， 还可以用荠菜来做菜羹，调制出美味的荠菜粥 。
功效有助于增强机体免疫功能 。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病 。荠菜全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效 。
蓬蒿
学名白蒿，主根单一 ， 狭纺锤形 。头状花序，多数 ， 半球形或近球形 。花序托半球形，具白色托毛 。
【养生的野菜有哪些？吃野菜有哪些注意事项？】 吃法白蒿的吃法有许多，可以做包子、饺子馅，掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃 。
功效主治肿热咳嗽;咽喉肿痛;湿热黄疸;热痢;淋病;风湿痹痛;吐血;咯血;外伤出血;疥瘌恶疮 。
灰灰菜
学名灰菜 ， 藜科，是一年生草本植物 ， 茎直立粗壮，有棱和绿色或紫红色的条纹 ， 多分枝;枝上升或开展 。生于田野、荒地、草原、路边及住宅附近，中国各地普遍生长 。灰菜是苗族的传统菜肴之一 。
吃法每年4—6月采收幼苗或嫩茎叶食用 。采集嫩茎叶，入沸水锅焯过洗去苦味，可制成多种菜肴 。切段晒干用或鲜用 。炒前将灰菜在沸水中汆一下 。注意：服用后，在强烈日光下照射，可引起日光性皮炎 。
功效治疗风热感冒，适合痢疾、腹泻、湿疮、痒疹、毒虫咬伤患者 。具有清热泻火、通便、解毒利湿、止痒透疹的功效 。
面条菜
别名面条棵，一年生草本植物 。全株有腺毛，节部膨大，一般有花5—10朵，花紫色或粉红色 。茎中部以上分枝较多，叶对生，基生叶略呈匙形 。是黄河中下游地区(特别是河南、山东)人民爱吃的一种野菜 。
吃法多以蒸食为主，粉蒸面条菜已经被大家熟知 。除了蒸着吃，可做汤面的配菜、凉拌、蘸酱，风味颇佳，也可以热炒、还可以做汤、拌馅用 。
功效养阴除热，治虚弱咳嗽 。如将面条菜全草及嫩茎叶皆入药 ， 有润肺止咳、凉血止血的功效，还可治虚劳咳嗽 ， 鼻衄、吐血等症 。
秋葵
别名羊角豆，茎直立分枝，被刚毛 。叶异型，色艳丽，果实为蒴果 ， 似羊角，绿色或红色;种子球形，灰黑色 。
吃法秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等 ， 在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩 。秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食 。
功效经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠 。能强肾补虚 ， 是一种适宜的营养保健蔬菜 。胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良者宜食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃 。
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