3、五谷杂粮可以防癌
豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和B族维生素等 ， 具有良好的抗癌作用，常吃可预防肿瘤病变；维生素A有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成，并可帮助免疫系统反应，制造抗生素；丰富的膳食纤维可缩短废物在肠道中停留的时间，以减少致癌物质和肠道黏膜接触的几率 ， 有利于防止便秘和结肠癌的产生 。
【五谷杂粮有哪些不同的功效？常吃五谷杂粮对身体的好处是什么？】 4、五谷杂粮能帮助您清除体内毒素
镁和铁可加强身体能量，且加速体内废物的代谢 。五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化 ， 还可吸附水分子，可以使食物残渣或毒素在肠道内运行 ， 迅速排出体外，达到排毒的效果；维生素E则可帮助血液循环，加速排毒作用 。
5、五谷杂粮让人更聪明
五谷杂粮中的蛋白质，可增强大脑皮层兴奋和抑制的功能，提高脑部代谢活动、增强效率；还有人体必需的八种氨基酸 ， 如赖氨酸能活化脑部，对于记忆力减退的老人和大脑正值发育期的小孩子有所帮助；谷氨酸可改善脑部机制、治疗痴呆症等 。此外，还含丰富的磷脂，对脑部神经的发育、活动有良好的功效，可以增强记忆力 。
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