大脑需要葡萄糖提供能量，通过蛋白质糖异生来获得葡萄糖性价比太低；早餐一定要有的因素：
碳水化合物
?
能让人元气满满的营养早餐，这几点一个不能少：
涵盖这三个营养素：
碳水化合物+蛋白质+脂肪
?比例恰当：
碳水化合物（50%~65%）+蛋白质（10%~15%）+脂肪（20%~30%）
减脂期可以将蛋白质提升至15%~20%，适当降低脂肪和碳水占比；
通常可以这么搭配：一份碳水+两份蛋白质
更优秀的食物来源：
早餐碳水的可选项太多了，米饭、面包、馒头、面条、蛋糕、油条、油饼……
然而高热量的油条、油饼，高升糖的白面包、白馒头，都不是合适的选择 。
一份碳水更好的可选项是：
全麦面包杂粮馒头玉米红薯杂粮面
可以提前一天准备好，早晨加热就可以打包带走，比起路边用不知来源的油炸出来的早餐，好太多太多了；
两份蛋白质更好的可选项是：
鸡蛋牛奶酸奶豆浆（营养价值不如牛奶，偶尔替换就好）
肉类通常需要花时间烹饪，早晨忙碌真来不及 。
或煎或煮个蛋 ， 倒杯牛奶或酸奶 ， 方便快捷 。
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有条件在家可以这么做：
蒸个杂粮馒头（顺道煮个蛋）+微波炉转杯奶
不到10分钟的时间，就可以让自己一上午元气满满；
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没条件便利店也可以解决：
全麦三明治（加蛋或火腿都是不错的）+牛奶或酸奶
玉米+茶叶蛋+牛奶
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路边的包子铺：
菜包子+茶叶蛋+豆浆
杂粮馒头+茶叶蛋+豆浆
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这些组合搭配，足以让人元气满满，又不用担心长胖哦
想自己做点小生意，做早餐一个人做什么早餐好卖呢？餐饮这行做过的人都知道特别辛苦，尤其是早餐 。
我们看到的早餐时间往往只有半天 ， 也就是早上6点到10点 。其实，很多卖早餐都提前一天准备好材料 ， 每天都要4点多起床 。能365天坚持开张的早餐店，真的需要毅力！
早餐的特点
早餐的用餐时间显示出集中性 。比如6点开始陆续有学生上学了，7点多上班族要上班了 。吃早餐人群的普遍特点是:出餐一定要快、价格便宜、品种要多
不推荐的早餐项目
一个人做早餐建议你复杂的不要做 。
??蒸包子、馒头
这些都要提前发面、醒面、揉面，再加上目前猪肉价高，利润低 ， 不建议做 。
??拉面
拉面这种呢，一个人也不好做，因为是现做现卖的，而且煮面挺费时间的 。
??千层饼、酱香饼之类
这个也是做起来麻烦，还要必须保持饼子温热 。
推荐的早餐项目
一个人一个早餐小推车不用房租，可以做单一的早餐项目 。如果你特别能吃苦，也可以做综合一点的早餐项目 。
??开店综合的早餐项目
可以早上弄着方便快速的食品 。比如可以烫粉、热干面、馄饨，再搭配卖些茶叶蛋、粥、豆浆，提前炸好的麻球、南瓜饼、面窝等不需要和面的面食 。
粥、豆浆、茶叶蛋都可以让客人自取，粉、面烫熟了可以让客人自己端 。再进些米酒、八宝粥、豆奶、牛奶等包装好的饮料搭着卖也不错 。
??小推车流动项目
【早餐食谱简单快速做法视频 早餐食谱简单快速做法】??1.各式各样的营养粥
2元或3元一杯 ， 提前煮好，买个封口机，可以装到一次性塑料杯子里 。可以有小米粥、南瓜粥、黑米粥、八宝粥、红枣银耳汤、皮蛋瘦肉粥等等 。马上冬天来了 ， 挺适合卖粥的 。
??2.手抓饼
手抓饼，制作快速 ， 成本非常低，利润还不错 。可以选择自制饼坯 ， 也可以选择买现成的饼坯，一张饼坯的成本只要几毛钱 。
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