比如板蓝根、金银花、蒲公英、大黄均属苦寒药 ， 可以清热解毒，有较好的抑菌作用，可用于感染性疾病的治疗 。但中医认为脾胃虚寒者不适宜用 ， 否则易引发腹痛、腹泻 。又如藿香为解表祛暑药，在暑湿季节食用效果较佳，而在寒冷季节食用，就未必适宜 。所以，药用蔬菜并不适合所有人及所有季节 。所以 ， 对药用蔬菜尝尝鲜就行了，不可盲目赶饮食“时髦” 。
2、健康的野菜有哪些
1.婆婆?。憾愿斡泻么?
婆婆?。纸衅压?nbsp;， 很多人都在野外见过 。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素 。婆婆丁的主要功能是清热解毒 ， 消肿和利尿 。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用 。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以 ， 比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等 ， 调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶 。
2.马齿菜：治糖尿病
马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜 。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名 。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质 。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味 。马齿菜的药用功能是清热解毒 ， 凉血止血 。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素 ， 调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用 。此外，它还含有一种不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成 ， 对心血管有保护作用 。它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以 。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子 ， 或煮点清热止痢的大蒜马齿 。
3.桔梗：抗溃疡
桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它 。它的枝端能够开出蓝色的小花 。我们平常吃的都是桔梗根 ， 它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用 。精彩阅读：红枣红茶的泡法及功效
4.蕨菜：安神
蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见 。蕨菜叶是卷曲状时 ， 说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来 。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用 。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原 。常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等 。
5.苦菜：抑制白血病
苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜 。茎呈黄白色;叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色;花鲜黄色，舌状 。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素 。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血 。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用 。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等 。
6.荠菜：补虚健脾
荠菜的花期在4至6月，田边地里 ， 人们经常能看到星星点点的白色荠菜花 。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水 。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽 ， 焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥 。
7.水芹菜：降血压
水芹菜又叫水芹﹑河芹 。它的茎是中空的 ， 叶子呈三角形，花是白色，主要生长在潮湿的地方，比如河边和水田 。水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用 。我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁 。
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