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大家都知道 ， 小米粥是比较容易消化的，肠胃不好的人可以多喝一些小米粥 ， 但是煮小米粥也是有一些技巧的 。你知道煮小米粥有哪些技巧？小米粥有哪些好吃的做法？今天 ， 就给大家讲一讲小米粥有哪些好吃的做法和技巧，接下来让我们一起来看看吧 。
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1、小米粥的营养价值
小米营养成分含量多，特别是碳水化合物的含量非常的丰富，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效 。
小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效 。
发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药 ， 有健胃消食的作用 ， 因此对于那些食欲不振的人来说，多吃一些小米是非常有帮助的 。
2、煮小米粥的技巧
浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，这么做的目的是为了让米粒膨胀开 。这样做的好处有：①熬起粥来节省时间;②搅动时会顺着一个方向转;③熬出的粥酥、口感好 。
开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧，开水下锅就不会有此现象 ， 而且它比冷水熬粥更省时间 。
火候：煮小米粥一定要掌握好火候 ， 先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟 。别小看火的大小转换 ， 粥的香味由此而出!
搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟 ， 到呈酥稠状出锅为止 。
点油：煮小米粥放适量的油也是有一些必要的 ， 粥改文火后约10分钟时点入少许食用油 ， 你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑 。
3、红枣小米粥
材料：
小米30g，红枣10颗，水
做法：
1.准备材料
2.小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用
3.洗净沥干水分的小米，放入平底锅，用小火炒
4.炒至干爽 ， 并飘出香味即好
5.炒好的小米倒入砂锅 ， 放入去核的红枣，倒入足量冷水
6.大火煮开 ， 转小火熬至浓稠成粥
4、海参小米粥
材料：
小米 ， 蔬菜 ， 海参，姜丝，葱花
做法：
1、小米淘洗干净，用清水泡上；
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参）切片；（
3、汤锅放入足量的水 ， 水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油 ， 撒上葱花，即可关火，盛碗温食 。
【煮小米粥有哪些技巧？小米粥有哪些好吃的做法？】
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