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今年三伏天是什么时候到什么时候 今年三伏天是什么时候( 四 )

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4、然后放入陈皮、薏米仁、大葱段和清水(约2000ml) ， 大火煮沸后转小火慢慢炖煮60分钟 ， 待汤浓肉烂时放入冬瓜片、盐和白胡椒粉 ， 再用中火煮10分钟 。
5、上桌前 ， 把冬瓜盛在碟底 ， 将鸭肉拆散 ， 码在冬瓜上 ， 缀以香菜即可 。
鸡肉 三伏天 ， 大人、孩子会消耗很多体力 ， 损失不少蛋白质和氨基酸 ， 这时候适当吃些鸡肉 ， 有助于消化和吸收 ， 帮孩子补充体力 。
紫甘蓝鸡肉软饭 食材： 熟米饭1/3碗、鸡肉2汤匙、紫甘蓝1片、鸡汤100毫升 。
做法：
1 ， 剥去紫甘蓝最外一层的菜叶 ， 取中间的1片菜叶 ， 放入清水中浸泡10分钟 。然后捞起 ， 撕去菜筋 ， 将菜叶剁碎 。
2 ， 将鸡肉洗干净 ， 拿一个小锅 ， 倒入清水 ， 放入鸡肉焯烫熟 。
3 ， 捞出鸡肉 ， 将鸡肉剁碎 ， 取2汤匙鸡肉末的量备用 。
4 ， 取一口小锅 ， 倒入米饭和鸡汤 ， 然后倒入紫甘蓝碎一起熬煮 。等紫甘蓝煮到变软的时候 ， 放入鸡肉末 ， 换成小火 ， 煮到食材软烂即可 。
猪蹄 含有较多的蛋白质和碳水化合物 ， 并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分 。三伏天吃猪蹄 ， 可以很好地补充维生素 ， 提高身体免疫力 。
推荐食谱：薏米花生猪蹄汤

材料：薏米、花生、猪蹄、葱、姜片、白胡椒粉、料酒、盐 。
做法：
1、将薏米、花生洗净 ， 姜切片 ， 小葱挽结 。
2、猪蹄剁成块状 ， 下沸水锅里焯一会 ， 涝出用清水洗净 。
3、将薏米、花生、猪蹄、葱、姜片、料酒放入锅中 ， 加入适量的水 ， 大火烧开后 ， 改用小火煲至猪蹄熟烂 。
4、大约1.5至2小时 ， 加入盐和胡椒粉调味即可 。
鱼肉
多吃鱼肉对身体有很多好处 ， 鱼肉蛋白质含量高达18%左右 ， 成分好 ， 氨基酸含量也十分丰富和全面 ， 它含有人体必需的二十多种氨基酸 。鱼肉中富含的不饱和脂肪酸 ， 可以减少血液中的胆固醇浓度 ， 防止血栓的情形发生 ， 是心脏、血管的保护神 。而夏季吃鱼也更有利于减少消化系统的负担 。
推荐食谱：黄花鱼炖豆腐 准备材料：黄花鱼750克、卤水豆腐750克、豆瓣酱、葱姜蒜、八角、干红辣椒 。
做法：
1、黄花鱼去鳞 ， 剖腹 ， 去内脏和鳃 ， 洗净控干 ， 鱼身双面侧打花刀 ， 豆腐切大块 ， 葱切段姜切片备用 。
2、起油锅 ， 油温热时 ， 下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香 。
3、下入两勺豆瓣酱小火炒出香味 ， 加鱼加水 ， 水要没过鱼身 ， 大火烧开 。
4、调入料酒、糖和醋 ， 继续中火炖煮至汤汁过半 。
5、添加豆腐 ， 添加适量盐 ， 继续用中火炖煮 ， 至汤汁基本收干 ， 调入味精 ， 撒上葱花出锅 。
三伏天饮食指南多酸多甘 古代学者认为“夏季暑湿 ， 适宜清补” 。夏天酷热高温 ， 人们喜冷饮 ， 喝水多 ， 导致湿气侵入人体 ， 而外湿入内 ， 使水湿固脾 ， 引起脾胃升降 ， 令人的消化功能产生障碍 ， 出现积水为患 ， 引起食欲不振等 。按中医养生学的观点 ， 暑湿对脾非常不利 ， 因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜 。并且 ， 夏季归心 ， 而心喜凉 ， 宜食酸 ， 所以夏季应适当地多吃一些性酸的食物 。如：菠萝、西瓜等 。

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