嘌呤、尿酸高了会怎样？在许多流行病学研究中 ， 男性的血尿酸盐浓度上限定为7mg/dl ， 女性定为6mg/dl ， 故男性血尿酸浓度＞7mg/dl（420μmol/L）、女性＞6mg/dl（360μmol/L）即定义为相对性高尿酸血症 。而绝对性高尿酸血症指不分年龄、性别 ， 血尿酸＞7mg/dl ， 此时痛风性关节炎或痛风性肾损害的发生风险增加 。
因此 ， 高尿酸血症是痛风的主要生化特征 ， 血尿酸水平越高发生痛风的几率越大 。
高尿酸血症与痛风分为原发性和继发性，在排除其他疾病的基础上 ， 由于嘌呤代谢紊乱和（或）尿酸排泄障碍所引起的 ， 称为原发性高尿酸血症与痛风；而继发于其他疾病或使用药物所致的称为继发性高尿酸血症与痛风 。
过高的尿酸，来源于吃的高嘌呤食物？人体内尿酸主要有两个来源：
一是内源性，主要由体内氨基酸、磷酸核糖及其他小分子化合物合成和核酸分解代谢而来，约占80%；二是外源性 ， 由摄入食物中的核苷酸分解而来，约占20% 。因此嘌呤吸收过多在高尿酸血症的发生中虽有一定的作用，但不是最主要的因素 。当大量摄入高嘌呤饮食后，可以使血尿酸水平升高，如果同时伴有尿酸排泄减少 ， 可能导致血尿酸水平显著升高甚至引起痛风急性发作 。
限制嘌呤摄入后 ， 可使血尿酸水平降低约1mg/dl（60umol/L），但需要指出的是，原发性痛风患者采用低嘌呤饮食甚至无嘌呤饮食，虽然可降低血尿酸水平，但并不能纠正高尿酸血症，因此一般认为高嘌呤饮食不是痛风的原发病因，但短时间内大量摄入高嘌呤饮食则可导致血尿酸水平迅速升高 ， 诱发痛风性关节炎急性发作 。
尿酸生成增多在原发性高尿酸血症和痛风的病因中所占比例较小 ， 约10%左右 ， 已经明确的主要原因是遗传性嘌呤代谢酶的异常所致 。
嘌呤摄入既然不是高尿酸、痛风主要原因，为何还需控制？控制食物中嘌呤的摄入在痛风治疗中很重要，尤其是有家族史的痛风患者更应及早改变不良的饮食习惯 。痛风患者的饮食应鼓励低嘌呤食物，限制中等嘌呤含量食物，避免高嘌呤食物 。
虽然低嘌呤饮食无法从根本上解决高尿酸血症与痛风的问题，但是可带来这五大好处：
可使血尿酸下降1～2mg/dl；减少痛风急性发作；缩短发作期时间；减少尿酸盐沉积形成结石；减少降尿酸药的应用 。被忽视的高嘌呤食物，被错认为低嘌呤的食物并非所有海产品均为高嘌呤饮食，如海参、海蜇皮和海藻为低嘌呤食品；也并非所有的蔬菜均属低嘌呤饮食，如黄豆、扁豆、香菇及紫菜为中高嘌呤食品；也并非食物嘌呤表中数据高的食物 ， 就必须远离 。
先附上常见食物嘌呤含量表
通常把，每100g含嘌呤＞150mg的食物称为高嘌呤食物；
每100g含嘌呤25-150mg的食物称为中嘌呤食物；
每100g含嘌呤＜25mg的食物称为低嘌呤食物；
可以看出，我们平时认为的荤腥、海鲜、河鲜类食物，并非都是高嘌呤食物！
海参：4.2mg/100g；海蜇皮：9.3mg/100g；猪血：11.8mg/100g；桂鱼：24mg/100g；猪皮：29.8mg/100g；海藻：44.2mg/100g；同样，也有我们平常认为的蔬菜、素菜，也并非都是低嘌呤食物！
豌豆尖（豆苗菜）：500mg/100g；芦笋：500mg/100g；黄豆芽：500mg/100g；紫菜：274mg/100g；香菇：214mg/100g；绿豆芽：166mg/100g；海带：96.6mg/100g；除了以上容易忽视的高嘌呤蔬菜，这几种干果嘌呤含量也不低！
瓜子：143mg/100g；花生：96.3mg/100g；腰果：80.5mg/100g；关于黑豆（137.4mg/100g）、黄豆（116.5mg/100g）、绿豆（75.1mg/100g）及相关豆制品，尿酸高人群能否吃的争议存在许久 。
相关经验推荐
- 夏威夷果嘌呤高吗 吃了夏威夷果拉肚子什么原因
- 土豆是不是发物 土豆是不是高嘌呤食物
- 信用评级低的债券好还是评级高的好？
- 吃什么增强孩子记忆力 可以提高小孩记忆力的食物
- 女人延缓衰老必吃哪些食物？女性可以用哪些方法来抗衰老？
- 有助于消除脂肪的食物有哪些？哪些食物能减少腹部脂肪积累？
- 有效减肥的饮食习惯是什么？吃哪些食物能够燃脂瘦身？
- 冰棒和什么不能一起吃 哪些食物不能和冰棒一起吃
- 豌豆苗嘌呤含量高吗 尿酸高能不能吃豌豆苗
- 鸽子汤的禁忌食物有哪些 鸽子汤禁忌放什么