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补充营养每500克八角丝瓜中，蛋白质的含量约有4.5克、碳水化合物16.5克，除此外还有维生素、胡萝卜素及钙、钾、镁等十几种矿物质和谷氨酸等16种氨基酸等营养素，适当的进食八角丝瓜对人体营养具有一定的补充效果 。
生津止渴新鲜的八角丝瓜内部含有丰富的水分，适当的食用能补充水分缓解缺水口渴的不适症状 ， 同时，对于爱美的人群来说，食用水分多的八角丝瓜能减轻皮肤干燥缺水的紧绷状态，起到润泽肌肤的作用 。
利尿消肿八角丝瓜中含有一定的钾元素和钠元素，食用后对体内的尿液和钠盐排出能有不错的效果，因而小便不利、水肿病、高血压等人群是比较适合食用八角丝瓜的 。
清热解毒【八角丝瓜的功效与作用 八角丝瓜的食用方式和注意事项】八角丝瓜是凉性的食物 ， 食用后能增加脾胃中的寒凉之气，从而减轻内热火盛产生的咽喉肿痛、口干舌燥等症状，平时容易上火的人群，也可以多吃些八角丝瓜，这样也有一定的预防和改善效果 。
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