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抗菌消炎豌豆黄中含有止杈酸、赤霉素、植物凝素等物质，这些物质对多种有害病菌、细菌都具有抑制作用，所以食用后可以起到抗菌消炎的功效，对一些病毒、细菌感染所引起的不适具有一定缓解作用 。
健胃消食豌豆黄中含有丰富的赖氨酸、糖分等物质，食用后可以激胃蛋白酶与消化液的分泌，起到增进食欲的作用 ， 同时可以促进胃肠蠕动 ， 从而帮助食物消化吸收，减轻胃肠负担，所以豌豆黄食用后有一定健胃消食的功效 。
补充能量豌豆黄中含有丰富的糖类物质，且热量较高，食用后可以为机体提供热能，达到补充能量，维持机体组织正常更新与代谢的作用，对帮助恢复体力、缓解低血糖症状等情况都具有很好的功效 。
清热解暑【豌豆黄的功效与作用 豌豆黄的食用方式和注意事项】豌豆在中医上具有清热、解毒、利尿的功效，且豌豆黄中含有的赖氨酸、膳食纤维等物质 ， 可以刺激消化液分泌，使口腔感到清凉，同时具有加快机体新陈代谢的作用，可以使体内热气通过尿液排出，从而达到一定解暑的功效 。
豌豆黄的食用方式1、配茶食用：豌豆黄食用后会出现发腻、口干、不易下咽的现象，在食用时准备一壶茶 ， 可以起到帮助吞咽 ， 缓解口感及发腻的现象 。
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