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皮蛋吃之前要煮吗建议煮一下 。
一般情况下皮蛋是可以进行生吃的，生活中经常有人生吃的皮蛋的 ， 所以偶尔吃一次皮蛋的话 ， 一般不需要煮，但要是经常食用皮蛋，那么这时候一般建议将其煮一些比较好，因为皮蛋作为一种碱性很强的食物，其中的氨、石灰含量比较高，过量食用很容易刺激到人体的胃肠粘膜，从而加重人体的胃肠道负担，从而可能会对人体的健康造成威胁 ， 所以皮蛋还是建议煮熟之后更好吃 。
为什么吃皮蛋要蒸一下呢通常情况下皮蛋是可以直接进行食用的，适量食用的话并不会对人体的健康造成太大威胁，因为皮蛋在制作过程中，其实已经熟了，只是这时候的皮蛋碱性物质比较多，对于体质比较差的人群来说，过量食用很容易对他们的胃肠道造成伤害，因此对于这类人群来说，吃皮蛋之前最好是蒸一下 。
皮蛋开水煮多久最合适一般建议5-7分钟即可 。
要知道皮蛋本身就是一种熟的食物，同时也是可以直接生吃的食物，吃之前煮一下，主要是为了减少对人体胃肠粘膜的刺激 ， 通常只需要将其蒸5-7分钟左右即可，时间过长反而容易导致皮蛋变老，影响其口感 。
皮蛋一天吃多少合适
建议一天吃1-2个左右即可 。【皮蛋吃之前要煮吗 为什么吃皮蛋要蒸一下呢】皮蛋作为我国的特色食物，其中的营养价值以及食用价值是比较高的，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素、胆固醇以及多种矿物质化合物，适量食用对人体的健康具有一定好处 ， 深受人们的喜爱和欢迎，通常情况下皮蛋一天只需要吃1-2个左右，用来满足人体日常能量需求即可 。
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