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糖醋排骨是一道非常可口的菜肴，不仅平时在家庭当中很多人会制作 ， 在一些饭店也会经常吃到这道菜 。那么在家自制糖醋排骨的话，糖醋排骨可以用白醋吗？怎样才能把这道菜烧的好吃呢？今天就来跟大家聊聊关于糖醋排骨的烹制方法 。
一、糖醋排骨可以用白醋吗
可以 。
糖醋排骨是可以用白醋的 。白醋其实也是醋的一种，是没有颜色的，酸味会比香醋和陈醋更酸一些，那么在制作糖醋排骨的时候，如果不想用醋的颜色去增加糖醋排骨的色泽的话，那么用白醋也是可以的，但是一定要掌握好白醋的量，因为白醋放的过多的话 ， 它的酸味就特别的浓重，所以尽量少放一些白醋 ， 然后放上一些糖，这样酸甜可口才好吃 。
二、糖醋排骨做的好吃的秘诀
1.排骨先煮后炸
糖醋排骨一定要外面脆脆的焦焦的，里面肉嫩才好吃 ， 所以要先把排骨放在油里面炸一下，但是炸排骨的时候，不能用生的排骨炸，用生的排骨炸出来的口感会非常的老 。因此先要把排骨放到水里面去煮一煮，煮上20分钟左右，然后再捞出控水 ， 放到油锅里用小火炸，炸的金黄焦脆就可以了，这样做出来的排骨外脆里嫩 ， 特别好吃 。
2.勾芡
糖醋排骨想要做的好吃，那么一定要在出锅之前做这么一道工序 ， 那就是勾芡 。准备玉米淀粉或者是生粉，然后把它化开后倒入到排骨当中，进行勾芡收汁，这样芡汁就会裹在排骨上面 ， 口感特别的浓郁 。
3.用冰糖上色
糖醋排骨讲究的就是色泽红润 ， 且看上去油润 ， 所以要想出这样的色泽泽，以及它的油润感，一定要用冰糖来炒色 。准备一些老冰糖 ， 炒化之后把排骨放进去炒，这样的话排骨就可以做出特别的红润的色泽，而且看上去特别的油润有食欲 。
通过今天的分享，现在大家应该知道糖醋排骨到底应该怎么做才会好吃了吧 。所以如果大家想自己在家做糖醋排骨的话 ， 用白醋或者香醋都可以，但是尽量不要用陈醋，因为陈醋它有一种特殊的味道，做出来的排骨的口感就会差很多了 。
以上就是糖醋排骨可以用白醋吗的内容，下面小编又整理了网友对糖醋排骨可以用白醋吗相关的问题解答，希望可以帮到你 。
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糖醋排骨可以用白醋吗?做糖醋排骨的醋尽量不选用白醋,白醋的酸度太烈,香气不够浓郁 。选用陈醋(山西老陈醋)或是香醋(镇江香醋)类型的较好,酸度适中柔和,香气浓郁持久入味儿 。糖醋 。
糖醋排骨用白醋好，还是陈醋好?用陈醋好 。市面上的醋分为白醋和陈醋两种,白醋具有浓郁的酸味,还带有一股涩味,颜色多为无色,而陈醋是用稻谷经过酿造等多种工序制作的,含有浓郁的醋香,常用于 。
糖醋排骨要用哪种醋啊?一般建议用陈醋 。市面上的醋分为白醋和陈醋两种,白醋具有浓郁的酸味,还带有一股涩味,颜色多为无色,而陈醋是用稻谷经过酿造等多种工序制作的,含有浓郁的醋香, 。
糖醋排骨的醋是什么?一般建议用陈醋 。市面上的醋分为白醋和陈醋两种,白醋具有浓郁的酸味,还带有一股涩味,颜色多为无色,而陈醋是用稻谷经过酿造等多种工序制作的,含有浓郁的醋香, 。
糖醋排骨用什么油最好?今天我就来跟大家分享一道糖醋排骨的做法,元旦快到了,教你做一道糖醋排骨,不加一滴油,不炒糖色,太香了 。【食材】:排骨,生姜,料酒,香叶,老抽,高度白 。菜籽 。
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