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鳝鱼不可与什么同食( 二 )

生活百科黄鳝


温馨提示
1、吃鳝鱼最好现杀现烹，死鳝不宜食用 。鳝鱼虽好 ， 也不宜食之过量，否则不仅不易消化，而且还可能引发旧症 。
2、食物相克：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食 。
问题六：吃黄鳝不可以吃什么吃黄鳝应避免同吃：
茼蒿，黄瓜，--降低营养 。
螃蟹，--可能引起中毒
问题七：吃黄鳝不可以吃什么？黄鳝与狗肉、狗血相克
狗肉、狗血 ， 皆有温热动火、助阳之性；黄鳝甘而大温 ， 二者同食，温热助火作用更强 ， 不利于常人 。且黄鳝有腥气，更不能与狗肉同煮 。
另外，有毒的黄鳝易被误认为食物相克：一般黄鳝无毒 ， 味道鲜美，但在下述两种情况下则有毒 。一是水域污染：水中有毒物质在鳝体内积聚，达到一定浓度 ， 人如误食，轻则致?。?重则丧命 。二是组胺中毒：黄鳝体内蛋白质含量很高，其中有游离的组氨酸 。黄鳝死后，由于微生物的生长繁殖形成大量组氨酸脱羧酶，组氨酸在脱羧酶催化下，发生脱羧反应，而形成组胺 。人吃了含组胺的黄鳝也会中毒 。人们若在进食有毒黄鳝时配食他物 ， 则很容易误认为是食物相克 。
问题八：什么人不能吃黄鳝高血压、中风后遗症、甲状腺功能亢进症、活动性肺结核、支气管扩张、急性炎症患者不能吃黄鳝 。
黄鳝，亦称鳝鱼、长鱼、海蛇等，是我国特产 。鳝鱼味鲜肉美，并且刺少肉厚，又细又嫩 ， 我国民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法 。黄鳝味甘性温 ， 中医认为它有补虚损、除风湿、强筋骨的作用 。现代营养学研究也表明，鳝肉中含蛋白质、脂肪，还含有磷、钙、铁、多种维生素和尼克酸等营养成分 ， 是一种高蛋白低脂肪的优良食品，更是病后体虚、身体羸弱、营养不良者的上好滋补品 。
黄鳝虽好，但并非人人皆宜 。这是因为黄鳝属于温补类食物，故高血压、中风后遗症、甲状腺功能亢进症、活动性肺结核、支气管扩张、以及急性炎症患者均不宜食用 。
对于那些平素容易“上火”的朋友 ， 对黄鳝也要敬而远之，以防“火上浇油” 。
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问题九：黄鳝不能与哪些食物同吃1
鳝鱼　葡萄
两者一起吃使蛋白质失去原有的营养价值，影响吸收消化 。
2
鳝鱼　南瓜
南瓜和鳝鱼一起吃造成作用相互抵消，无益于健康 。
3
鳝鱼性温味甘，可益气补中 ， 除腹内冷气；而菠菜性冷而滑 ， 下气润燥 。两者的性味功能皆不相协调，并且鳝鱼油煎多脂 ， 菠菜冷滑，一起吃还可能造成腹泻 。
4
两者一起吃可造成一种不易消化的物质，使原有的营养价值降低 。
5
鳝鱼与狗肉相克
在《本草纲目》中记载：“鳝鱼不可合犬肉犬血食之 。”狗肉、狗血，都有温热动火、助阳之性，黄鳝甘而大温 ， 同时，古人还认为“黄鳝性热能补，时行病后食之，多复” 。即指能使旧病复发 。同时 ， 古人还认为二者同食，温热助火作用更强，不利于常人 。且黄鳝有腥气 ， 更不能与狗肉同煮 。
金瓜与鳝鱼相克
因黄鳝温中补气,金瓜甘寒下气,二者功用大不相同,同食功用互相抵消,无益于身体 。且二者生化成分复杂,同食会产生不利人体的生化反应,有害人体,故不宜同食 。

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