问题七：黄鳝鱼的食物相克黄鳝 别名：鳝鱼、长鱼、无鳞公子、海蛇、蛆鱼、黄蛆 禁忌人群：瘙痒性皮肤病、红斑狼疮、肠胃不佳者忌食 。适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜糖尿病、贫血、子宫下垂、内痔出血患者 。相克 黄鳝+枣（鲜）：易脱发 黄鳝+狗肉：身体不适 黄鳝+菠菜：腹泻 黄鳝+南瓜：身体不适 宜搭 黄鳝+藕：滋阴健脾
问题八：黄鳝不能与什么同吃黄鳝的食物相克表
相克
黄鳝+ 枣（鲜） ：易脱发
黄鳝+ 狗肉 ：身体不适
黄鳝+ 菠菜 ：腹泻
黄鳝+ 南瓜 ：身体不适
宜搭
黄鳝+ 藕 ：滋阴健脾
问题九：吃鳝鱼需要注意什么 10分 黄鳝又叫鳝鱼，其肉质嫩而鲜美被大家所喜爱 。黄鳝有很高的营养价值，其中有构成人体器官组织细胞膜的主要成分卵磷脂和DHA，而且还是人脑所需的营养成分 。据美国的研究表明，经常摄取卵磷脂可以使人的记忆力提高两成左右，所以大家也把鳝鱼定义为补脑食物 。
此外，鳝鱼所特含有的“鳝鱼素” ， 能够有助于清热解毒、祛风消肿、润肠止血，对于降低血糖，缓解痔疮等有很好的效果 。
吃黄鳝要避开相克食物，那么黄鳝不能与什么同吃呢?鳝鱼不宜与狗肉、狗血、南瓜、柿子、葡萄、山楂、菠菜同食 。下面我为您介绍 。
1、狗肉、狗血
在《本草纲目》中记载：“鳝鱼不可合犬肉犬血食之 。”狗肉、狗血，都有温热动火、助阳之性，黄鳝甘而大温，同时，古人还认为“黄鳝性热能补，时行病后食之，多复” 。即指能使旧病复发 。同时 ， 古人还认为二者同食，温热助火作用更强 ， 不利于常人 。且黄鳝有腥气，更不能与狗肉同煮 。
2、柿子
鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而柿子中含有较多的鞣酸 。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白 ， 使蛋白质失去了原有的营养价值 。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容易消化的物质，使鳝鱼原有的营养价值降低 。所以不宜同食 。
3、山楂
鳝鱼性温，可以补中益气 ， 对虚损、血气不调、风湿等病症有一定的缓解作用 。但鳝鱼与山楂相忌，山楂中含有较多的鞣酸，相克理由与柿子相似 。故二者不宜同时食用 。
4、葡萄
鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分葡萄含有较多的鞣酸，鞣酸可以与鳝鱼中的钙结合生成一种新的不容易消化的物质 ， 使鳝鱼原有的营养价值降低，故二者不宜同食 。
5、菠菜
菠菜与鳝鱼相克，同食易导致腹泻 。鳝鱼性温味甘，可益气补中，除腹内冷气而菠菜性冷而滑 ， 下气润燥 。两者的性味功能皆不相协调，并且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，一起吃还可能造成腹泻 。菠菜内所含的草酸，会与鳝鱼中的钙相结合，形成草酸钙结晶 ， 还会使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多 。
6、金瓜
因黄鳝温中补气，金瓜甘寒下气 ， 二者功用大不相同，同食功用互相抵消，无益于身体 。且二者生化成分复杂，同食会产生不利人体的生化反应，有害人体，故不宜同食 。
7、南瓜
南瓜和鳝鱼一起吃造成作用相互抵消，无益于健康 。
专家提醒，食用黄鳝还有很多禁忌 。必须要食用活的黄鳝 ， 死的黄鳝，其组氨酸会在细菌的作用下生成一种“组氨”的有毒物质，食用后致人中毒 。食用黄鳝必须烹煮熟，没有完全熟的黄鳝会致人厌食等病症 。身体外感发烧，痢疾等病症的人群不可食用黄鳝，否则不仅与人无益 ， 严重还会致人病重 。
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