因鳝鱼性质偏温而腻滞，所以素体虚热与感冒发热之人、脾胃湿热者不宜服用 。
问题十：鳝鱼和荠菜相克 吗能同时吃吗鳝鱼又名黄鳝、长鱼、无肠子 。鳝鱼的蛋白质含量较高，铁的含量比鲤鱼、黄鱼高1倍以上 ， 并含有多种矿物质和维生素，尤其是微量元素和维生素A的含量更丰富，它能促进新陈代谢，使 *** 旺盛，有壮阳生精的作用 。据报道，鳝鱼血可治疗面部神经麻痹引起的口眼歪斜和疮癣等症 。鳝鱼头可止?。?治食积不消 。鳝鱼皮可治疗妇女乳核硬痛 。鳝鱼中含有降血糖的成分，是糖尿病患者的理想食物 。
鳝鱼食物相克列表，和鳝鱼相克的食物
鳝鱼与狗肉相克
在《本草纲目》中记载：“鳝鱼不可合犬肉犬血食之 。”狗肉、狗血，都有温热动火、助阳之性，黄鳝甘而大温，同时，古人还认为“黄鳝性热能补 ， 时行病后食之，多复” 。即指能使旧病复发 。同时 ， 古人还认为二者同食，温热助火作用更强，不利于常人 。且黄鳝有腥气，更不能与狗肉同煮 。
金瓜与鳝鱼相克
因黄鳝温中补气,金瓜甘寒下气,二者功用大不相同,同食功用互相抵消,无益于身体 。且二者生化成分复杂,同食会产生不利人体的生化反应,有害人体,故不宜同食 。
鳝鱼与菠菜相克
鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除淤祛湿之功效；而菠菜性甘冷而滑 ， 下气润燥，《本草纲目》记载：菠菜“通肠胃热 。”显而易见 ， 二者性味功能皆不相协调 。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易引致腹泻 。
鳝鱼与含鞣酸多的水果不能同食
鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸 。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值 。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容易消化的物质 ， 使鳝鱼原有的营养价值降低 。所以不宜同食 。
忌食死鳝鱼
鳝鱼富含蛋白质,营养价值极高,在食用时一定要活宰 。袁枚在《随同食单》中对鳝鱼羹的描述为“不过现吃现烹,现熟现吃,不停顿而已”,也正说明了忌食死鳝鱼 。
因为鳝鱼中富含的蛋白质是由氨基酸构成的,通过加热可使蛋白质分解成氨基酸 。当鱼死后,蛋白质在其自身分解酶的作用下开始分解,其中产生的组胺酸量很多,而组胺酸可迅速分解成组胺,组胺是一种有毒物质,人体不能食用,所以死鳝鱼忌食 。
鳝鱼的最佳搭配食物，鳝鱼食物相宜列表
藕+鳝鱼
俗话说:“精亏吃黏,气亏吃根 。”黏、根食品指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲藕等 。
补精最好是鳝鱼 。鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成,能促进蛋白质的吸收和合成,而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能 。藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成,还含有卵磷脂、维生素C、维生素B12等,能降低胆固醇含量,防止动脉硬化 。
两者搭配食用,具有滋养身体的显著功效 。
此外,藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方 。
鳝鱼+当归+党参
补益气血 。适用于气血不足、久病体弱、疲倦乏力、面黄肌瘦等 。
鳝鱼有哪些保健作用?
鳝鱼具有祛风湿、补虚损、治臁疮痔瘘、疗下痢之功效 。
(1)治久痢虚证、便脓血 。鳝鱼1条,红糖9克(炒) 。将鳝鱼去肛杂,以新瓦焙枯,和糖研磨,开水吞服 。
(2)治内痔出血、脱肛、子宫脱垂 。取鳝鱼煮食 。
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