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葱油可以保存多久( 二 )

生活百科葱油


3.1、熬葱油放一个洋葱味道更香 。除了小种小葱,大家也可以选择京葱或者香葱 。
3.2、油一定不能太多,就按照没过葱三分之二的比例刚刚好 。
3.3、一定要用最小火慢慢熬,因为各家的火候不太一样,时间要自己撑握,一般是熬制40分钟到一个小时就很到位 。
3.4、熬葱油一琮能不盖锅盖,这是一个教训,熬欧尚盖锅盖葱的水分散发不出,熬出的油有种烂葱味 。
3.5、炸完后先将葱丝捞出,等到油放凉后在将葱丝放回葱油中保存,如果不将炸好的葱丝捞出,油的余油会将葱丝蛮糊,变黑 。
3.6、刚刚熬出的葱油味道不是最香的,放到瓶子里静置一天后味道会更浓香
###其它资料参考###1、准备一个干净的玻璃罐子，保证其内外已经被彻底地清洗干净后放在一旁备用 。如果没有玻璃罐子可用干净的塑料瓶子代替 。
2、将需要保存的葱油用筛网过滤一下油里面的一些杂质 ， 比如一些炸黑炸焦的葱 。
3、将过滤好的葱油倒进罐子中 ， 不要完全倒满，大概油量在玻璃罐子里罐口还有二三厘米即可 。
4、密封好罐子的瓶口后，将罐子最好是直接放到冰箱冷藏即可 。或者是将其放在阴凉通风处，避免太阳光线的直接照射导致葱油变质 。需要使用葱油用来做美味的葱油拌面的时候 ， 直接取出即可 。
###其它资料参考###自制葱姜油可以放一个月 。注意放入冰箱存放，捞干净渣滓 。
制作方法如下：
1.将葱、姜分别切细，备用 。
2.将葱姜放入碗中，加入盐一起拌匀 。
3.取锅倒入沙拉油加热，热锅至约150℃左右将热油取起，直接冲入葱姜中，此一步骤可延长葱姜油的保存期限 。
4.将细葱、姜末、油三者搅拌均匀即可 。
自制油的使用和作用：
1.上桌前用以增香气 以上自制油要在菜品出锅前放入，上桌时便有浓郁的香气，引起客人的食欲 。
2.增加菜肴层次感 客人在吃菜品时，一般是先吃到酱料的味道 ， 再吃到食材的味道，但是吃过后味道会很快消失 。但是自制油可以做到 。因为油脂挥发慢，在口中可以保存较长时间，因此产生香味持久的感觉 。
3.要隔夜后再用 炸制过的原料香味有自然渗出的过程，所以应密封后隔夜用 ， 经过一夜，自制油的香气更足 。
4.用时需要过滤 自制油使用时需要过滤一下 ， 要只闻其香，不见其形 。
5.放在冰箱里保存，所有的液体都是在温度高时易散发，自制油也不例外 。建议密封后放在冰箱里保存，可存放30天 。

###其它资料参考###葱油是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物 ， 很多朋友会去超市购买一些葱油或者是自己制作放在家中准备食用 。然而一些朋友在使用葱油的时候，发现自己不知道如何保存葱油，不及时进行保存的葱油很容易变质损坏，从而导致葱油无法食用 。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何保存葱油的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下保存葱油的步骤吧 。
第一步：
准备一个干净的玻璃罐子，保证其内外已经被彻底地清洗干净后放在一旁备用 。如果没有玻璃罐子可用干净的塑料瓶子代替 。
第二步：
将需要保存的葱油用筛网过滤一下油里面的一些杂质 ， 比如一些炸黑炸焦的葱 。
第三步：
将过滤好的葱油倒进罐子中，不要完全倒满，大概油量在玻璃罐子里罐口还有二三厘米即可 。
第四步：
密封好罐子的瓶口后，将罐子最好是直接放到冰箱冷藏即可 。或者是将其放在阴凉通风处 ， 避免太阳光线的直接照射导致葱油变质 。需要使用葱油用来做美味的葱油拌面的时候，直接取出即可 。

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