很多人在吃冰糖葫芦的时候经常没有禁忌，通常是什么时候想吃就吃，这也是非常错误的 。尤其是一些喜欢在饭前吃冰糖葫芦的人群更要特别的注意，虽然冰糖葫芦酸酸甜甜比较能开胃，但是这样做不仅不能起到开胃的作用，反而会导致肠胃功能受损 。专家提醒在空腹状态下最好不要吃山楂 ， 以免影响到肠胃的正常消化吸收功能
###其它资料参考###将冰糖放入葫芦中，再加入适量的清水，并用小火熬煮 。
熬制的过程中 ， 可以用筷子或汤勺将冰糖搅拌均匀，保证冰糖能够完全溶解 。
等冰糖完全溶解后 ， 再加入适量的清水，并继续用小火熬煮 。糖水熬制的时间一般在20分钟左右，等水开始沸腾后可以调小火，使水温保持在80-90摄氏度左右 。
熬制过程中，要注意控制水温，避免糖水糊底；并要注意搅拌冰糖 ， 保证冰糖能够完全溶解 。通过以上步骤，您就可以轻松熬制出美味可口的冰糖葫芦了 。
###其它资料参考###糖葫芦的糖熬制步骤如下：
1、将150g冰糖放入平底锅中 。熬糖浆最好是选择浅口的平底锅，而且直径要比竹签稍微长一些，这样裹糖浆的时候比较方便操作 。
2、往锅中倒入150g的清水 。水的量和冰糖的量是一样的 。如果山楂串比较多的话，可以增加冰糖的量 ， 只要保证冰糖和水是一比一的比例就可以了 。
3、先用大火加热煮沸，将冰糖煮至全部都融化掉 。
4、当看见锅里出现大泡泡的时候 ， 立刻改为小火慢煮 。
5、用小火慢慢熬煮 ， 直到锅中的糖浆出现大量的气泡 ， 而且颜色变得微微发黄的状态，糖浆就熬得差不多了 。
6、如果不知道怎么判断的话，可以事先准备一只小碗 ， 装入冷水 。用筷子蘸一点糖浆，浸入冷水中，糖浆会凝结成透明的晶体，用手捏一下晶体 ， 是非常硬的，或者用牙齿咬一下，感觉脆硬、不粘牙的话就表示糖浆熬好了 。
###其它资料参考###冰糖葫芦熬糖根据糖的分量不同，需要时间不同 ， 判断糖稀是否合适，需要以熬到有细密的小气泡 ， 颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固为标准，做法如下：
准备材料：山楂30个、冰糖200克、水200克
一、准备原料 。
二、山楂洗净后控干水分 。
三、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大?。严嗨频墓臃旁谝黄?。
四、用竹签子将山楂串成串 。
五、准备冰糖和水，按照1:1的比例 。
六、把冰糖和水放入不粘锅 。
七、熬到有细密的小气泡 ， 颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固 ， 凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了 。
八、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆 。
九、迅速放到不粘烤盘上冷却即可 。
###其它资料参考###糖葫芦的糖熬制方法：
1、先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖 。开大火将水里的冰糖煮化 。用勺子或者其他工具轻轻按 ， 冰糖就碎了 。(煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅 。)
2、等锅里的水煮开，糖也化了，再把火关小 ， 煮7至8分钟左右 。这时候已经有少量的糖稀出来了 。为了让糖能均匀的稀出，保持文火 ， 用筷子在锅里搅拌2至3分钟即可 。
3、最后要将糖稀完全熬出 。注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了，不然冰糖沾锅底就焦了 。这次熬糖的时间要长一些 ， 15分钟左右，先用筷子搅拌看看，有没有粘稠的感觉，有的话用铲子炒塘，一般炒2到3分钟即可 ， 炒到用铲子铲糖稀时，滴落的糖稀成黄色 ， 且几乎成一条线，这就说明糖稀已经完全熬好了 。可以做冰糖葫芦了 。
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